Ricette invernali

Ricette carne bovina

Spezzatino alla Birra

Fate appassire in una pentola capiente le cipolle nell' olio e, quando bella trasparente, mettete la carne. Fatela rosolare bene mescolando sempre con un cuc...

cottura lenta etnica inghilterra invernale

Ricette di selvaggina e cacciagione

Spezzatino di capriolo

In una ciotola di vetro (va bene anche di ceramica) capiente mettete il capriolo a pezzetti con il vino, il timo, le foglie di alloro e la scorza grattugiata...

basso indice glicemico cottura lenta invernale senza glutine

Ricette di selvaggina e cacciagione

Spezzatino di cinghiale alla Guiccio

Guiccio, grande cacciatore, cucina così il cinghiale.

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Ricette di primi piatti vari

Spezzatino di frutti di mare in crosta

Questo piatto è stato servito nella colazione offerta dal Senato Americano in onore di Barack Obama per festeggiare l’inizio della sua presidenza. Vino abbin...

elaborata invernale pasta sfoglia

Ricette carne suina

Spezzatino di maiale, cipolline e mele cotogne

In un tegame rosolate il maiale nell’'olio. Quando sarà ben dorato, toglietelo dal tegame e tenetelo da parte. Versate le cipolline nello stesso recipiente d...

cottura lenta invernale senza glutine

Ricette carne ovina

Spezzatino di montone

Rosolate l'aglio e la cipolla finemente tritati con 4 cucchiai di olio, e quando incominciano a prendere colore aggiungete la carne di montone a pezzetti, la...

cottura lenta invernale senza glutine

Ricette pesce di mare

Spezzatino di pesce

Pulire le verdure e tagliarle a tocchetti, salarle. Mettere in una casseruola l'olio e gli scalogni, bagnarli con il vino, aggiungere i pomodori a pezzetti e...

basso indice glicemico diabete invernale salutare

Ricette pollo e pollame vario

Spezzatino di pollo

In una casseruola abbastanza grande, fate rosolare nell'olio la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio. Aggiungete poi il pollo che avrete diviso in 12 pezz...

basso indice glicemico cottura lenta diabete invernale

Ricette carne bovina

Spezzatino di vitello - Blanquette de veau

Pulite e tagliate i porri a fettine sottili. Pelate le carote e tagliatele a fettine sottili. Tritate i funghi. Fate rinvenire i pezzi di vitello in una pent...

cottura lenta etnica francia invernale

Ricette carne bovina

Spezzatino di vitello e mele cotogne

Sbucciate le mele cotogne e tagliatele a cubetti. Fatele poi rosolare in una pentola capiente con il miele, girandole con delicatezza fino a quando risultano...

basso indice glicemico cottura lenta diabete invernale

Ricette carne suina

Spiedini di maiale e cipolla

Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.

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Ricette crostacei, molluschi

Spiedino di capesante e scampi, cipollotto al limone, infuso di mela verde e sedano rapa

Lo spiedino Pulire gli scampi tenendo solo le code. Estrarre dal guscio le capesante. Cuocere in una padella con un filo di olio le code di scampi precedente...

contemporanea diabete elaborata invernale

Ricette di contorni cotti

Spinaci alla fiorentina

La besciamella Frullate il latte con la farina, il sale, il pepe e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoc...

invernale toscana tradizionale

Antipasti a base di carne

Spuma di mortadella e pistacchi

La spuma di mortadella e pistacchi è una ricetta facile da fare ideale per chi è alle prime armi in cucina: farà un figurone!

economica facile invernale morbida

Antipasti a base di pesce

Spuma di salmone affumicato

Passate al mixer quantità uguali di burro e salmone, succo di limone a piacere, qualche rametto di aneto e un nonnulla di pepe di cayenna. Se sigillata con p...

facile invernale senza cottura senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Steak al Bitto

Tagliate il formaggio Bitto in modo da ottenere 6 fette dello stesso spessore e possibilmente quadrate. Mettetele nel freezer per circa 15 minuti e nel fratt...

fritto invernale vegetariana

Ricette carne suina

Stinco di maiale in crosta di kamut, cotto nella birra e anice stellato

Lo chef Marco Parizzi utilizza la birra ceca per la cottura a bassa temperatura dello stinco che ha bisogno di cuocere a 62 gradi per 32 ore per poi essere a...

cottura lenta invernale

Ricette carne bovina

Stinco di vitello giovane profumato al timo, prezzemolo e limone

Rosolare lo stinco a fuoco vivace con un po' d'olio, salarlo e peparlo, aggiungere timo, sedano e cipolle tritate quanto basta, infornare. Quando le verdure ...

basso indice glicemico cottura lenta diabete invernale

Ricette baccalà

Stoccafisso alla Trentina

Cuocete per 10 minuti lo stoccafisso in acqua in ebollizione, quindi scolatelo, pulitelo e diliscatelo. Tagliatelo a piccoli pezzi. Mettete in una casseruola...

invernale senza glutine trentino

Ricette pollo e pollame vario

Straccetti di pollo al cognac

Tagliate i petti di pollo in modo da ottenere dei sottili filetti e fateli saltare in una padella dove il burro sta sfrigolando per un paio di minuti senza m...

basso consumo energetico basso indice glicemico invernale veloce