Ricetta
Spuma di mortadella e pistacchi
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La spuma di mortadella e pistacchi è una ricetta facile da fare ideale per chi è alle prime armi in cucina: farà un figurone!
Tritate finemente la mortadella, aggiungete la ricotta, la panna che avrete montato a neve ferma e aggiustate di sale.
Amalgamate il tutto con delicatezza in modo da ottenere un composto soffice e spumoso.
Travasate la spuma suddividendola in uno stampo dalla capacità di 1 l. oppure in singoli stampini foderati con la pellicola trasparente e lasciate in frigorifero almeno per 3 ore (se lo fate il giorno prima è ancor meglio).
Al momento di servire, sformateli e decorate con i pistacchi tritati grossolanamente.
