Steak al Bitto

Tagliate il formaggio Bitto in modo da ottenere 6 fette dello stesso spessore e possibilmente quadrate.

Mettetele nel freezer per circa 15 minuti e nel frattempo frullate la mollica di pane in modo da ottenere delle briciole non troppo piccole che mescolerete poi allo scalogno e al prezzemolo tritati.

In una ciotola sbattete le uova e salatele leggermente. Immergete le fette di formaggio nell'uovo e quindi ricopritele bene col pane sbriciolato e mescolato con prezzemolo e scalogno.

Friggete gli steak in un dito di olio caldo fino a quando saranno belli dorati (circa 40 secondi per parte). Servite subito.