Ricetta
Spiedini di maiale e cipolla
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Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.
In una ciotola di plastica mescolate il succo di limone con l'olio di oliva e aggiungete l'aglio, le erbe aromatiche, i semi di finocchio, il sale ed il pepe.
Aggiungete il maiale tagliato a cubetti di circa 2,5 cm per lato, mescolatelo bene alla marinata in modo che la carne venga ben ricoperta, ricoprite la ciotola con la pellicola trasparente e fate riposare nel frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliate le cipolle a pezzettoni ed infilatele nello spiedino alternandole con i pezzi di maiale . Fateli cuocere sul barbecue per circa 15 minuti rigirandoli di tanto in tanto in modo che tutta la carne possa cuocersi uniformemente e bagnandoli con la marinata.
Serviteli belli caldi.
