Ricette invernali

Antipasti a base di pesce

Soffice di robiola e albume all'olio extra vergine con tuorlo disidratato, caviale Home Made e tartare di scampi

Per il soffice Montare gli albumi a neve molto densi con un pizzico di sale. Aggiungere gli albumi montati alla robiola con 3 cucchiai di olio evo. Aggiustar...

elaborata invernale

Antipasti a base di carne

Sogliola, bietole, mandorla, pompelmo e Ulidea

Ulidea è il nuovo dressing innovativo che unisce l'eccellenza delle olive del Garda Trentino alla creatività dello chef Alfio Ghezzi,

elaborata invernale

Ricette pesce di mare

Sogliola di Dover in padella con verdurine

Fatevi sfilettare la sogliola dal vostro pescivendolo. Infarinatela e fatela saltare in una padella antiaderente nel burro sfrigolante sfumandola con dello S...

cena elegante invernale

Ricette pesce di mare

Sogliola, porro, polvere di agrumi e cioccolato bianco

Sogliole: Pulire le sogliole conservando i filetti in frigorifero e con le lische fare un fumetto. Salsa al cioccolato bianco: Unire i liquidi in un pentolin...

creativa elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Soufflé al Grana Padano

Le dosi dei formaggi possono variare a seconda dei gusti.

invernale morbida vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Soufflé di capelli d'angelo

I capelli d'angelo o capellini sono un tipo di pasta di grano duro dal formato sottilissimo, confezionato a nidi.

invernale morbida vegetariana

Ricette di pasta secca

Spaghetti, aglio, olio, alici e noci

Soffriggere l'aglio in camicia nell'olio extravergine di oliva con due gherigli di noce, tagliati a brunoise. Togliere l'aglio appena è biondo. Cuocere la pa...

facile invernale

Ricette di pasta secca

Spaghetti ai totani

Fate soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungete i totani, lasciate rosolare per qualche minuto e per ultimi aggiungete il vino, i pomodori pelati, sale e pepe...

facile invernale

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti al caviale

Fate lessare gli spaghetti e quando sono al dente scolateli. Condite con la panna e il caviale e servite subito.

facile invernale veloce

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti alla Gaia

Fate appassire nel burro a fuoco basso lo scalogno frullato. Aggiungete la vodka, alzate la fiamma e fate cuocere per un paio di minuti. Togliete dal fuoco, ...

facile invernale veloce

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti alla Pippo

Mentre fate cuocere gli spaghetti, mettete nel mixer il rosmarino ed il lardo. Azionate per pochi secondi a velocità minima e condite la pasta scolata al den...

facile invernale veloce

Ricette di pasta secca

Spaghetti alle vongole

Molti preferiscono sgusciare le vongole prima di mescolarle alla pasta. In questo caso, appena i gusci si sono aperti, aiutandovi con un mestolo forato trasf...

cinema facile invernale

Ricette di pasta all'uovo

Spaghetti al nero di seppia, salsa allo yogurt e uova di salmone

Gli spaghetti al nero di seppia, salsa allo yogurt e uova di salmone sono una creazione di Gualtiero Marchesi il grande maestro della cucina italiana.

cena elegante gualtiero marchesi invernale

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti cacio e pepe”

Di spaghetti cacio e pepe esistono diverse versioni. Questa è una delle più facili ma altrettanto buona. QUI per altre ricette di Cacio e Pepe

basso consumo energetico facile invernale tradizionale

Ricette di pasta secca

Spaghetti con acciughe e arance

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella scaldate l'olio, quindi aggiungete la acciughe a pezzettini e continuate la c...

economica facile invernale

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti "Metropolitana Milanese"

Patrizia M., fan di Mangiare Bene mi scrive: “Ho una ricetta fresca fresca di stamattina sentita sulla Metropolitana alle ore 07.30 mentre mi recavo in uffic...

facile invernale vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Spaghettini ai calamaretti

Un modo particolare di cuocere gli spaghetti. Con questo metodo potete cucinare qualsiasi formato di pasta.

facile invernale

Ricette di pasta secca

Spaghettini Il Cappelli nocciole e Grana Padano

Questa ricetta è stata presentata a Identità di Pasta dallo chef Andrea Berton dell' omonimo ristorante. Berton ha scelto gli spaghettini Il Cappelli Monogra...

andrea berton creativa elaborata invernale

Ricette di pasta secca

Spaghetto Milano

E' un piatto studiato appositamente dallo chef Andrea Ribaldone per Identità Expo per rappresentare Milano. Lo Spaghettone Monograno Felicetti Matt viene "ma...

identità di pasta innovativa invernale monograno felicetti

Ricette di gnocchi

Spätzle di spinaci

Fra le tante ricette della cucina dell' Alto Adige quella degli spatzle agli spinaci è una delle più conosciute.

alto adige invernale tipica