La cucina Belga

Antipasti a base di pesce

Cozze alla birra - Moules à la bière

Pulite le cozze con l’'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c’è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l’indi...

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Ricette di primi piatti vari

Indivia brasata avvolta nel prosciutto - Chicons au gratin

La besciamella Frullate il latte con la farina di riso, il sale e il pepe. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento ....

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Zuppa di pesce alla belga - Waterzooi de poisson

Il waterzooi è una zuppa di pesce tipica della cucina fiamminga. A fine cottura si possono cozze e gamberi.

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Ricette di coniglio

Coniglio alla birra

Ringrazio la mia amica Desireé per avere condiviso con noi questa ottima ricetta di casa sua.

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Ricette di coniglio

Coniglio con birra e pane di spezie - Lapin à la bière et pain d’épices

Un grazie a Sigrid Verbert per avere condiviso con noi questa ricetta. Visita il sito

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Ricette carne suina

Cosciotto di maiale alla birra - Jambonneau de porc à la bière

Fate rosolare nel burro il cosciotto di maiale, girandolo da tutte le parti in modo che si dori bene, salate e pepate. Lessate per dieci minuti in abbondante...

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Ricette carne bovina

Stufato di manzo alla fiamminga - Carbonnades à la flamande

Un grazie a Sigrid Verbert per avere condiviso con noi questa ricetta.

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Ricette di contorni cotti

Patate fritte alla belga - Frites belges

Le frites belges sono lo street food più amato dai Belgi con oltre 5.000 i chioschi che le preparano ad ogni angolo di strada. Le patate usate sono le Bintje...

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Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Budino di pane raffermo - Bodding Bruxellois

Mettete il pane spezzettto in una ciotola e bagnatelo col caffè ed il latte in modo che risulti bene inzuppato. Ricopritelo con la pellicola trasparente e fa...

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Ricette di dolci a base di frutta

Flan di mele alla fiamminga - Flan de pommes à la flamande

Un grazie a Sigrid Verbert per avere condiviso con noi questa ricetta Visita il suo sito

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Ricette di biscotti e dolcetti vari

Speculoos

Un grazie a Sigrid Verbertper avere condiviso con noi la ricetta degli speculoos dolcetti che in Belgio vengono preparati per festeggiare, il 6 Dicembre, san...

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Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Waffles alla moda di Bruxelles - Gaugres Bruxelloises

Mescolate la farina con il sale, aggiungete tutti gli altri ingredienti e frullate in modo da ottenere un impasto soffice. Fate riposare in frigorifero per a...

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