Cucina d’autore
I Grandi Cuochi
Le specialità dei migliori ristoranti d’Italia, raccontate direttamente dai loro chef. Ricette d’autore da scoprire, provare e assaggiare nei luoghi in cui sono nate.
Abruzzo
1 indirizzi
Calabria
1 indirizzi
Campania
3 indirizzi
Torre del Saracino
Chef Gennaro Esposito
Via Torretta, 9 Marina d'Equa 80069 Vico Equense (NA) Tel. & Fax 081.802 85 55
Le Colonne
Chef Rosanna Marziale
Viale Douhet 7/9 81100 Caserta Tel. 0823-467494 Fax 0823-467988
Don Alfonso 1890
Chef Alfonso e Ernesto Jaccarino
corso sant'Agata, 11/13 80061 - Massa Lubrense (Napoli) - Sant'Agata sui Due Golfi Tel.: 081 - 878 0026 Fax: 081 - 5330226
Emilia - Romagna
4 indirizzi
Scaccomatto
Chef Mario Ferrara
Via Broccaindosso 63 40125 Bologna Tel: 051-263404
Hotel Tosco Romagnolo, La Casa di Paolo Teverini
via del Popolo, 2 47021 - Bagno di Romagna (FC) Tel. 0543/911260
L' Erba del Re
Chef Luca Marchini
Via Castel Maraldo, 45 41121 Modena Tel. 059 218188
Ristorante Marconi
Chef Aurora Mazzuchelli
Via Porrettana, 291 540037 Sasso Marconi (Bo) tel. 051/846216
Lazio
3 indirizzi
Liguria
1 indirizzi
Lombardia
16 indirizzi
La Terrazza Gualtiero Marchesi
Via Regina, 8 22016 Tremezzina Lago di Como +39 0344 42491
D'O
Chef Davide Oldani
piazza della Chiesa, 14 San Pietro all'Olmo 20010 Cornaredo (Milano) Tel: 02-9362209
Da Vittorio
Chef Chicco e Roberto Cerea
Via Cantalupa 17 24060 Brusaporto (Bergamo)T Tel.: 035-681024
Daniel, Cucina Italiana Contemporanea
Chef Daniel Canzian
Via Castelfidardo 7 20121 Milano Tel. 02 63793837
Erba Brusca
Chef Alice Delcourt
Alzaia Naviglio Pavese 286 20142 Milano tel: 02 87380711
Il Liberty
Chef Andrea Provenzani
Viale Monte Grappa 6 20125 Milano Tel.02-29011439
Il luogo di Aimo e Nadia
Chef Alessandro Negrini - Fabio Pisani
Via Montecuccoli, 6 20147 Milano Tel.: 02-416886
Ilario Vinciguerra restaurant
Chef Ilario Vinciguerra
Via Roma, 1 - Gallarate VA (ingresso auto Via Tenconi, 3) Tel: 0331-791597
Ratanà
Chef Cesare Battisti
Via Gaetano De Castillia, 28 20124 Milano Tel: 02-87128855
Enrico Bartolini
Chef Mudec
Via Tortona 56 20144 Milano Tel. 02- 84293701
Casa Baglioni
Chef Claudio Sadler
Via dell’Annunciata,14 20121 Milano Tel: 02 58104451
Trattoria Via Vai
Chef Stefano Fagioli
Via Libertà 18 26010 Bolzone di Ripalta Cremasca (Cr) tel 0373-268232
Villa Feltrinelli
Chef Stefano Baiocco
via Rimembranza, 38/40 25084 - Gargnano (Brescia) tel: 0365-798000
La cucina dei Frigoriferi Milanesi
Chef Marco Tronconi
Via Piranesi 10; Milano; 02 7398245
Cracco in Galleria
Chef Carlo Cracco
galleria Vittorio Emanuele II 20121 - Milano tel: 02-876774
Innocenti Evasioni
Chef Tommaso Arrigoni
Via Candiani 66 20158 Milano tel 02 - 33001882
Marche
4 indirizzi
I Due Cigni
Chef Rosaria Morganti
viale Europa, 71 62010 Montecosaro Scalo (MC) 39 0733 865182
Madonnina del Pescatore
Chef Moreno Cedroni
Lungomare Italia, 11 60017 Marzocca di Senigallia (An) Tel. 071-698267
Ristorante Andreina
Chef Errico Recanati
Via Buffolareccia 14 60025 Loreto (AN) Tel. 071-970124 +39 347 957 2088
Ristorante Uliassi
Chef Mauro Uliassi
Banchina di Levante, 6 60019 Senigallia (AN) tel: 071-65463
Piemonte
9 indirizzi
Guido Ristorante
Chef Ugo Alciati
Villa Reale. Tenuta di Fontanafredda. Via Alba 15 12050 Serralunga d'Alba (CUneo) Tel: 0173-626162
Villa Crespi Relais & Chateaux
Chef Antonino Cannavacciuolo
Via G. Fava 18 28016 Orta S. Giulio (NO) Tel. 0322- 911902
Il Cascinalenuovo
Chef Walter Ferretto
Statale Asti-Alba15 14057 Isola d'Asti (AT) Tel.: 0141-958166
Tre Re
Chef Roberto Marchello
Piazza Martiri della Libertà, 27 10081 Castellamonte (TO) Tel.: 0124 - 515470
Gardenia
Chef Mariangela Susigan
Corso Torino, 9 10014 – Caluso (TO) Tel. 011.9832249
Dolce stil Novo alla Reggia
Chef Alfredo Russo
Reggia di Venaria Reale Piazza della Repubblica, 4 10078 Venaria Reale (Torino) Tel. 011 4992343
Al Sorriso
Chef Luisa Valazza
Via Roma 18 28010 Soriso (Novara) Tel: 0322 -983228
La Credenza
Chef Giovanni Grasso e Igor Macchia
Via Cavour, 22 10077 San Maurizio Canavese (Torino) Tel :011- 9278014
Piccolo Lago
Chef Marco Sacco
via Filippo Turati, 87 Verbania Tel: 0323.586792
Sicilia
3 indirizzi
Toscana
4 indirizzi
Osteria del mare
Chef Massimiliano Ciregia
Via IV Novembre 15 1558043 Castiglione della Pescaia (Gr) Tel: 0564.934763
Lorenzo
Via Carducci, 61 55042 Forte dei Marmi Tel.: 0584-89671
La Trattoria toscana Enrico Bartolini
Trattoria Enrico Bartolini presso l'ANDANA Località Badiola, 58043 Castiglione della Pescaia (Grosseto) tel. 0564- 944322
Ora d'Aria
Chef Marco Stabile
Via dei Georgofili 11 R 50122 Firenze. Tel.: 055.2001699.
