Ricette invernali

Ricette di torte salate

Tortino di cipolle caramellate

Nel tortino di cipolle caramellate le cipolle, con il loro profumo dolce e intenso, sono le protagoniste di questo piatto che vi conquisterà fin dal primo bo...

invernale pasta sfoglia vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino di cipolle caramellate " W l'Amore!"

La cipolla era ritenuta nella antica Grecia uno dei più potenti afrodisiaci. Anche i Romani ne facevano largo uso: Apicio nel suo famoso De re Coquinaria rac...

invernale pasta sfoglia san valentino vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Tortino di pasta sfoglia con porri e taleggio

Il tortino di pasta sfoglia con porri e taleggio è un piatto gustoso ideale da servire come piatto unico. Con il suo profumo invitante conquistarà il palato ...

invernale vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino di pecorino e guanciale alla birra

Unire alla farina 1 presa di sale ed il burro molto morbido a fiocchetti. Sfregare insieme questi ingredienti fino ad ottenere un impasto a briciole. Aggiung...

innovativa invernale

Ricette di dolci di cioccolato

Tortino di pere e cioccolato con salsa all'arancia

Cuocete le pere in un po' di acqua e liquore all'amaretto. Quando cotte, fatele raffeddare, tagliatele a cubetti e tenetele da parte. Stendete la pasta froll...

cena elegante elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Tortino di zucca gialla parmigiano e tartufo bianco

Affetto finemente la zucca gialla e la friggo in olio caldo. La asciugo su carta scottex, la salo. Faccio bollire la panna con il parmigiano il sale ed il pe...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Tortino salato ai porri

Impastate velocemente la farina, la ricotta, il burro e il sale. Quando avrete ottenuto un panetto, avvolgetelo in pellicola trasparente e mettetelo a riposa...

economica invernale vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino salato di spinaci e gorgonzola

La Besciamella Frullate il latte con la farina, il sale e la noce moscata. Versatelo in una casseruola dove avete messo il burro a sciogliere a fuoco lento. ...

invernale pasta sfoglia vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino salato Martha

Fate soffriggere nell'olio d'oliva il battuto di sedano carote e cipolla. Lessate a parte in poca acqua i cavolini di Bruxelles ed aggiungeteli schiacciati a...

invernale pasta sfoglia

Ricette carne bovina

Tournedos Rossini

“Non conosco una occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente. L'appetito è per lo stomaco quello che l'amore è per il cuore. Lo stomaco è...

elaborata invernale storica

Ricette pesce di mare

Tranci di branzino con carciofi e porri

In una capiente padella, dorate i tranci di branzino leggermente infarinati in un filo di olio extravergine di oliva e qualche fogliolina di timo per circa 2...

cena elegante invernale

Ricette carne bovina

Trancio di lingua arrostita, emulsione di barbabietola alla diavola

PER LA LINGUA: Cuocere la lingua con l’acqua e le verdure per circa 3 ore. Scolarla, pelarla e salarla, avvolgerla nella pellicola alimentare, lasciarla ripo...

elaborata invernale quinto quarto senza glutine

Ricette pesce di mare

Triglia, rognone e acqua di cipolle rosse

Togliere il grasso dal rognone, pulire e lavare, immergerlo in una soluzione di acqua e aceto 10% per 20 minuti. Sciacquare e togliere la parte nervosa centr...

elaborata invernale mare e monti senza glutine

Ricette carne bovina

Trippa alla moda di Oporto - Tripas a moda do Porto

In una capiente casseruola riscaldate l'olio e fate saltare per un minuto il prosciutto. Aggiungete il salame e fatelo cuocere per 2 minuti e poi le cipolle,...

etnica invernale portogallo quinto quarto

Antipasti a base di verdure e vari

Tris di insalate alla Puck

In un unico piatto un tris di insalate servite in occasione del Governor's Ball 2011 per festeggiare i vincitori degli Oscar. E' una ricetta dello chef Wolfa...

contemporanea invernale

Antipasti a base di pesce

Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto

La trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto è un salutare piatto di pesce dello chef Cesare Battisti. QUI come sgranare facilmente il m...

basso indice glicemico facile invernale pesce crudo

Ricette pesce di acqua dolce

Trota salmonata ai finocchi

In una teglia capiente versate l'olio e adagiate le trote pulite. Salate e pepate e coprite ogni trota con delle fette di limone e disponete intorno il finoc...

basso indice glicemico diabete facile invernale

Ricette pesce di acqua dolce

Trote alla piemontese

Pulite le trote eviscerandole e lavandole bene sotto l'acqua fredda corrente, poi asciugatele, salatele e pepatele internamente; mettete 5 g di burro, mezza ...

basso indice glicemico invernale piemonte senza glutine

Uova

Uova alla savoiarda

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.

invernale senza glutine

Antipasti a base di carne

Uova di quaglia caramellate su mousse d'anatra e il suo foie gras, bottarga di uova d'anatra e anatra fredda all'arancia

Anatra fredda: mettere a marinare per 4-5 ore i petti d'anatra in una ciotola con vino rosso, succo di arancia e 5 foglie di alloro. Trascorso questo tempo, ...

elaborata invernale