Tortino salato ai porri

Impastate velocemente la farina, la ricotta, il burro e il sale. Quando avrete ottenuto un panetto, avvolgetelo in pellicola trasparente e mettetelo a riposare in frigorifero per 1 ora circa.

Affettate sottilmente i porri e fateli stufare a pentola coperta in poca acqua.

Quando saranno trasparenti, toglieteli dal fuoco, scolateli e lasciateli raffreddare.

Amalgamate la panna al grana, alle uova e ai porri e aggiustate di sale e pepe.

Foderate una teglia bassa con 2/3 della pasta, riempite con il composto di porri e con la rimanente pasta formate delle striscie, che disporrete a grata sulla torta.

Infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.