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Ricette invernali

Una selezione di ricette invernali con idee adatte al momento, alla stagione o all'occasione. Trova piatti dolci e salati, preparazioni semplici e proposte più curate per comporre menu vari e coerenti.

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra con l'arzilla

L’arzilla a Roma è la razza pietrosa con la quale si prepara una minestra con pasta, tipica della Vigilia di Natale. Per questa preparazione si adoperano del...

invernale lazio minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra con riso e spinaci

Dopo averli ben lavati, tritate grossolanamente gli spinaci ed uniteli al riso a metà cottura e salate. Continuate ad aggiungere il brodo a mestoli fino a co...

economica facile invernale minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di acetosa - Sauerampfer Suppe

L’acetosa è una pianta molto vecchia che cresce in tutte le zone dell’Europa. Già nell’antichità la gente la mangiava. In Assia la minestra di acetosa è una ...

etnica germania invernale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di baccalà

La minestra di baccalà è una ricetta di origine portoghese che viene servita soprattutto durante il periodo quaresimale

cucina povera invernale pane raffermo quaresima

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di cardi e topinambur

La minestra di cardi e topinambur è un piatto classico della cucina piemontese ideale per una fredda serata d'inverno.

invernale piemonte

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di ceci alla marchigiana

La minestra di ceci alla marchigiana è una saporita zuppa della cucina marchigiana, ideale da gustare quando fa freddo.

contadina invernale marche

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di ceci e cozze

Mettere a bagno i ceci in acqua fredda per tutta la notte. Scolarli, rinfrescarli sotto acqua corrente. In una casseruola capiente versare 4 cucchiai di olio...

basso indice glicemico diabete economica invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di lenticchie e scarola

Lavare bene le lenticchie, metterle a cuocere in una casseruola con acqua abbondante (il doppio del volume delle lenticchie) con le foglie di alloro, lo spic...

abruzzo invernale vegana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di lenticchie, verza e totanetti

La ricetta della Minestra di lenticchie, verza e totanetti è di Claudio A., carissimo amico e grande gourmet

diabete invernale quaresima senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di riso e porri

Far rosolare il lardo pestato con l'aglio, aggiungere i porri tagliati a julienne e farli sudare a fuoco lento. Pelare le patate e tagliarle a dadini piccol...

invernale minestra in brodo senza glutine

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di riso e verza

Tagliate la verza a pezzi non troppo grossi. Nel frattempo in una casseruola soffriggete la cipolla con il lardo e, quando incomincia a prendere colore, aggi...

contadina economica invernale minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra di riso e verza vegetariana

Tagliate la verza a pezzi non troppo grossi. Nel frattempo in una casseruola soffriggete la cipolla e, quando incomincia a prendere colore, aggiungete la ver...

contadina economica invernale minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra d' orzo

Fate bollire nel brodo l'orzo, dopo averlo ben lavato, per circa unora e mezzo o per il tempo indicato sulla confezione. Preparate un battuto con la cipoll...

contadina invernale trentino

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra d'orzo alla milanese - Urgiada

Lavate l'orzo sotto l' acqua corrente e mettetelo poi a bagno per 12 ore circa. Preparate un battuto con la cipolla, il lardo e i porri che farete rosolare i...

contadina invernale lombardia

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestra maritata

La minestra maritata è uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica napoletana. I napoletani erano definiti, fino al secolo XVII, grandi mangiato...

campania invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Minestrone di topinambur, calamari, gamberi e cardi in brodetto di cozze

Minestrone di topinambur, calamari, gamberi e cardi in brodetto di cozze è una gustosa e colorata ricetta di Claudio Sadler che vede abbina in modo inusuale ...

elaborata invernale mare e monti senza uova

Ricette pollo e pollame vario

Mole poblano

È il piatto nazionale messicano. La salsa mole si trova già fatta in negozi specializzati in prodotti etnici. Questa ricetta compare nel film Frida (premio O...

cinema elaborata etnica invernale

Ricette carne bovina

Mondeghili con patate

Impastate fra di loro tutti gli ingredienti, formate delle polpette grosse come una noce e schiacciatele un poco, arrotolatele nel pangrattato e friggetele n...

avanzi fritto invernale

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse ai marroni

In un pentolino fare bollire la panna. Nel frattempo passare i marroni al setaccio, aggiungere l 'acqua, il rhum, la panna bollente, la gelatina ammorbidita ...

invernale morbida senza glutine

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Mousse di castagne con salsa di cachi

Fate bollire le castagne precedentemente sbucciate in acqua, latte e vaniglia fino a quando sono tenere. Poi sgocciolatele e riducetele in purea passandole a...

invernale morbida senza uova

Lettere dalla cucina