Ricette invernali

Ricette di pasta secca

Maccheroni con salsa alla genovese

Una delle salse popolari più conosciute della cucina napoletana è indubbiamente la Genovese, che non proviene da Genova, come si potrebbe pensare. Fra le tan...

campania invernale tipica

Ricette di pasta express - pasta veloce

Maccheroni Nord e Sud

Mentre lessate i maccheroncini, rosolate nel burro lo speck tritato fino quando sarà diventato dorato e croccante. Scolate i maccheroni al dente e fateli sal...

facile invernale veloce

Ricette carne suina

Maiale al Riesling di Regina -Schweinkamm in Riesling

Siccome nel medioevo l’Assia era un paese povero, in molte ricette di quest’epoca la carne è sostituita dalle patate o dal pane. Anche in questa ricetta la c...

cottura lenta etnica germania invernale

Ricette di gnocchi

Malfatti gratinati con salsa alla fontina

I malfatti gratinati con salsa alla fontina potete prepararli in anticipo. Poco prima di servirli li riscaldate in forno per una decina di minuti e poi li pa...

invernale vegetariana

Ricette di pasta secca

Malloreddus alla campidanese

Rosolate nell'olio la salsiccia, tagliata a tocchetti, fino a doratura. Togliete la salsiccia dal tegame. Nel fondo ottenuto unite l'aglio, i pelati, la cons...

invernale sardegna

Ricette di dolci di cioccolato

Mandorle ricoperte di marzapane e di cioccolato

Formate 2 cordoni di marzapane lunghi circa 25 cm e tagliate ogni cordone a fette alte 3 cm circa. Inserite una mandorla in ogni pezzo di marzapane facendo i...

invernale senza lattosio senza uova vegetariana

Ricette carne bovina

Mela arrostita, seppia, animelle e fave

PER LE ANIMELLE: Portare ad ebollizione l’acqua con l’aceto e le verdure, cuocere per 10 minuti l’animelle, scolarle e raffreddarle, togliere la pellicina es...

invernale quinto quarto senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Melagrana, buccia d'agrumi, cacao e riso

Melagrana, buccia d'agrumi, cacao e riso è un piatto fantastico di Davide Oldani. QUI come sgranare facilmente il melograno

elaborata invernale senza glutine

Ricette di dolci a base di frutta

Mele cotogne al forno

Lavate e tagliate a metà le mele cotogne lasciando i semi e la buccia. Mettetele in una pirofila spolverizzata di zucchero con la parte della buccia rivolta ...

invernale senza glutine senza uova

Antipasti a base di carne

Mele Waldorf delle Feste

Le mele Waldorf delle feste, rivisitazione della conosciuta insalata Waldorf, è un modo gustoso di riciclare il tacchino, cappone o altro tipo di carne avanz...

invernale senza glutine

Ricette pesce di mare

Merluzzo carbonaro

E' una ricetta dello chef Francesco Apreda

elaborata invernale

Ricette pesce di mare

Merluzzo con cuore di Tropea, Capasanta con Pistacchio e Carciofo in salsa di patata dolce allo zafferano

E' una ricetta dello chef Pasquale d'Ambrosio per Nucis Italia. Lo chef ha abbinato il merluzzo ai carciofi, arricchendo il piatto di fibra e le capesante ai...

invernale salutare senza glutine

Ricette carne bovina

Messicani - Involtini di vitello

I messicani conosciuti anche come involtini di vitello non hanno niente a che vedere con la cucina messicana ma sono un saporito piatto di carne tipico della...

facile invernale senza glutine

Antipasti a base di verdure e vari

Mezzelune fritte ai tre formaggi

In una ciotola raccogliete la crescenza, la fontina tagliata a dadini piccoli e la ricotta sbriciolata grossolanamente. Diluite con il latte e mescolate. Inc...

fritto invernale vegetariana

Antipasti a base di carne

Mezzelune fritte di carne di maiale

Preparate la pasta mescolando la farina, il lievito, il sale con l'olio. Aggiungete poco alla volta l'acqua in modo da dare alla pasta una giusta consistenza...

fritto invernale

Ricette di torte salate

Millefoglie di crema di formaggi e radicchio

I dischi di sfoglia Per quanto riguarda i dischi di pasta sfoglia potete ordinarli dal vostro panettiere ( 25 cm di diametro) oppure farli voi a casa compran...

invernale pasta sfoglia

Antipasti a base di carne

Millefoglie di lingua di vitello e fegato d’' oca, gelatina al porto

Pulire il fegato d’'oca asportando con una pinzetta i nervetti e le venature interne. Mettere il fegato in una pirofila a bagnomaria, insaporirlo con sale e ...

elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Mille foglie di muscolo del grano marinata alle clementine

Questa è una ricetta Bio d'autore dello chef Roberto di Mauro per SaporBio

elaborata invernale vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Millefoglie di quaglia, tartufo nero glassato, bottarga di uovo di gallina e fegato grasso in crema di grana padano tartufata

Preparazione: Pulire le quaglie e bruciare eventuali peli sulla pelle. Ricavare i 2 petti disossando la quaglia, le coscette le terremo per altro. Per il tar...

elaborata invernale

Antipasti a base di pesce

Millefoglie di salmone affumicato alla Claudio

Per quanto riguarda i dischi di pasta sfoglia potete ordinarli dal vostro panettiere oppure farli voi cuocendoli uno alla volta, seguendo le istruzioni della...

elaborata invernale