Ricette invernali

Ricette pollo e pollame vario

Quaglie alla Gosford Park

Dal film "Gosford Park", premio Oscar 2002 come migliore film, di Robert Altman. Queste squisite quaglie, sono state servite la sera del delitto. Vengono sem...

cinema invernale

Ricette pollo e pollame vario

Quaglie al mandarino

Preriscaldate il forno a 180°. Pulite bene le quaglie, salatele e pepatele. Prendete un mandarino, lavatelo bene, tagliatelo in 6 pezzi con la buccia e farci...

basso indice glicemico invernale senza glutine

Ricette pollo e pollame vario

Quaglie en Sarcophage - Cailles en Sarcophage

E' la ricetta cult del film "Il pranzo di Babette" di Gabriel Axel. Aiutati dalla bontà del cibo, dall’atmosfera e dall’amore con cui i piatti sono stati cuc...

cinema elaborata invernale

Ricette pollo e pollame vario

Quaglie natalizie

In una padella capiente fate rosolare in un po' di burro il lardo e, quando è dorato, mettetelo su un piatto e nella stessa padella fate saltare a fuoco vivo...

elaborata invernale

Ricette di torte salate

Quiche ai piselli e porri

Chi non ha tempo: usi l'ottima pasta briseè fresca già pronta per l'uso. In entrambi i casi otterrete una ottima quiche ai piselli e porri.

invernale pasta brisée vegetariana

Ricette di torte salate

Quiche ai porri

Chi non ha tempo: usi l'ottima pasta briseè fresca già pronta per l'uso.

invernale pasta brisée vegetariana

Ricette di torte salate

Quiche al granchio

Chi non ha tempo: usi l'ottima pasta briseè fresca già pronta per l'uso. Per quanto riguarda la polpa di granchio, potete adoperare la polpa lessata di granc...

invernale pasta brisée

Ricette di torte salate

Quiche allo stracchino

Chi non ha tempo: usi l'ottima pasta briseè fresca già pronta per l'uso.

invernale pasta brisée

Antipasti a base di verdure e vari

Radicchio ai ferri

Dopo averlo ben lavato e asciugato tagliate a metà il radicchio per il lungo. Adagiate le metà su di un vassoio e bagnatele con l'olio rigirandole bene. Dopo...

diabete facile invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Radicchio grigliato e cannellini

Radicchio amaro e cannellini dolci e cremosi: un connubio/contrasto eccellente. Quest’idea funziona anche con i borlotti.

invernale

Ricette di contorni cotti

Radicchio in padella con uvetta e pinoli

In una larga padella (30-32 cm) soffriggete la cipolla, l'aglio e la pancetta a calore moderato. Quando la cipolla è completamente cotta e dorata, aggiungere...

invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Radicchio tardivo brasato con polenta di amaranto

Questo piatto è stato creato appositamente da Carlo Cracco per Iper la Grande. E' molto indovinato l'accostamento con l'amaranto Da non perdere il divertente...

diabete invernale senza glutine vegana

Ricette di primi piatti vari

Radici croccanti in purea, cavolo nero appassito, olio di zucca

Fare bollire le radici in abbondante acqua salata e, una volta cotte, passatele nel classico passaverdure della nonna per ottenere una consistenza granulosa....

invernale senza glutine vegetariana

Antipasti a base di carne

Rape e salsiccia

Dopo averle mondate, faccio sbianchire le cime, poi le salto brevemente con olio, aglio e acciughe, poi frullo e filtro per ottenere una salsa liscia e fluid...

carne cruda invernale

Ricette di primi piatti vari

Rarebit di porri

Cuocete a vapore, fino a quando saranno diventati teneri, i porri. Mescolate i formaggi con la senape, qualche goccia di salsa worcester ed il latte e spalma...

invernale vegetariana

Ricette di pasta ripiena

Ravioli cinesi - Jiaozi o Yuanbao

I Jiaozi sono i classici ravioli cinesi che di i solito vengono cotti al vapore o alla piastra. A Capodanno vengono chiamati Yuanbao per la loro forma di ant...

capodanno cinese cina etnica invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Ravioli di arachidi toscane, ricci di mare e ristretto di cappone

la pasta fresca e ripieno di ravioli: Impasto diretto, fino ad ottenere un impasto compatto ma molto elastico. Riservare in sottovuoto. Per il ripieno di rav...

elaborata invernale vegetariana

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di carne russi - Pielmeini

E' un classico piatto di Natale della cucina russa.

etnica invernale russia

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di farina di carruba con Salampatata, salsa di Cavolo di Montalto alle spezie

Il Salame di patate, tipico del Canavese, è un insaccato di patate bollite mescolate a carne di maiale, condito con aglio, sale, pepe.

elaborata invernale

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di musetto Lovison con mostarda di verdure

Carlo Cracco usa come farcia di questi ravioli il musetto del salumificio Lovison di Spilimbergo.

elaborata invernale