Ricette per tag

Ricette invernali

Una selezione di ricette invernali con idee adatte al momento, alla stagione o all'occasione. Trova piatti dolci e salati, preparazioni semplici e proposte più curate per comporre menu vari e coerenti.

Ricette di pasta express - pasta veloce

Pasta alla gricia

La Pasta alla Gricia o alla Griscia è un tipico piatto della cucina laziale. Questa pasta prende il nome da Grisciano, frazione di Accumoli in provincia di R...

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Ricette di pasta express - pasta veloce

Pasta con i broccoli e acciughe

La pasta coi broccoli e acciughe è un salutare primo piatto a base di ingredienti che possono aiutare a prevenire alcune forme tumorali. QUI la video ricetta...

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Ricette di pasta secca

Pasta con pancetta e pomodoro

Per la ricetta della pasta con pancetta e pomodoro è preferibile usare della pasta lunga tipo i bucatini.

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Ricette di pasta secca

Pasta e cavolfiore alla siciliana

Pasta e cavolfiore alla siciliana è un primo piatto di pasta molto saporito a base di cimette di cavolfiore, uvetta, pinoli, cipolla, acciuga e pangrattato. ...

cucina povera invernale sicilia

Ricette di pasta secca

Pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino

La pasta e cavolfiore con ostriche e pecorino è la rivisitazione "elegante" dello chef Esposito di un piatto tradizionale campano.

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e Ceci alla contadina

La pasta e ceci alla contadina è un piatto ideale da servire durante la Quaresima. Potete usare i ceci in scatola cotti al vapore. In questo caso, dopo averl...

cottura lenta economica invernale quaresima

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e ceci alla romana

Soffriggete il guanciale in un po' di olio e, quando diventa trasparente, aggiungete i ceci, gli odori racchiusi in una garza e ricopriteli con il brodo. In ...

invernale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e fagioli alla napoletana - Pasta e fasul

La pasta e fagioli alla napoletana è un piatto della tradizione campana. Non esiste una ricetta codificata: ogni famiglia possiede la propria, alcuni ci aggi...

campania contadina economica invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e fagioli con radicchio

La pasta e fagioli col radicchio è una variante della pasta e fagioli alla veneta.

contadina invernale vegetariana veneto

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e fagioli con radicchio e pancetta croccante

Questa pasta e fagioli con radicchio e pancetta croccante è stata preparata appositamente dal mio amico Claudio A., gran gourmet e cuoco appassionato, per la...

contadina economica invernale veneto

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e fagioli veloce

E' la versione della pasta e fagioli dedicata a chi ha poco tempo a disposizione. Per accorciare di molto i tempi di cottura, prevede l'utilizzo di fagioli i...

bassa impronta idrica contadina economica facile

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e lenticchie

Versate le lenticchie in una ciotola, copritele con dell' acqua tiepida, fatele ammorbidire per almeno 12 ore e poi scolatele bene. Tritate finemente la cipo...

contadina economica invernale vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta e patate, granchio reale e curry indiano

E' una ricetta dello chef Francesco Apreda

elaborata fusion invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Pasta, patate e tanta Maremma

Questa ricetta è stata presentata a Identità di Pasta da Valeria Piccini dello stellato ristorante da Caino di Montemerano. Per questa ricetta vengono usati ...

contadina invernale toscana vegetariana

Antipasti a base di pesce

Patata croccante in sfoglia con missoltini del lago di Como su salsa al Marsala Pellegrino

E’ la ricetta di Stefano Radici la Sprelungadi Seveso Milano per il VII Pellegrino cooking festival a Marsala. I missoltini sono dei tipici pesci del lago di...

elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Patata novella all' uovo, piccola gratinatura al parmigiano col tartufo d' Alba.

la patata novella all' uovo, piccola gratinatura al parmigiano col tartufo d' Alba è un raffinatissimo primo piatto adatto anche ai celiaci da servire in occ...

invernale senza glutine vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Patata soffice uovo e uova

Questo piatto è stato creato appositamente da Enrico Bartolini per il Pellegrino Cooking Festival a Marsala. Chi è vegetariano ometta le uova di salmone.

elaborata invernale

Ricette di primi piatti vari

Patate al forno di Heddernheim - Heddernheimer Ofenkartoffeln

Tipico piatto dell’Assia. Heddernheim è un quartiere vecchio di Francoforte, la città più grande dell’Assia.

etnica germania invernale

Ricette di primi piatti vari

Patate al gratin

Pelate le patate e affettatele molto sottilmente: devono essere quasi trasparenti. Io uso una mandolina. Man mano che le sbucciate, mettetele in una ciotola ...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Patate alla marinara

Scaldare il forno a 180°. Preparare il pane "mollicato": in una terrina amalgamare la mollica di pane con il formaggio, l'aglio, il prezzemolo, sale, pepe. P...

calabria invernale vegetariana

Lettere dalla cucina