Ricette autunnali

Ricette crostacei, molluschi

Moleche o Moeche fritte

Le moleche o moeche sono dei piccoli granchi verdi (carcinus moenas) giunti alla fase massima della muta rimanendo così senza la loro corazza. In primavera, ...

autunnale fritto primaverile veneto

Ricette crostacei, molluschi

Moscardini in guazzetto

In un tegame, possibilmente di coccio, riscaldate l'olio e poi mettete i pomodori, i moscardini, l'aglio ed il peperoncino interi. Mescolate bene, salate e p...

autunnale cottura lenta diabete senza glutine

Ricette di salamoie, sotto sale

Olive verdi in salamoia

Ci sono molti modi per fare in casa le olive in salamoia. Questa ricetta è della mia amica Simonetta che tutti gli anni ne prepara un bel po' da regalare agl...

autunnale facile senza glutine vegetariana

Ricette di primi piatti vari

Palline di patate e funghi con fonduta di taleggio

Fate bollire le patate con la pelle per circa 35 minuti. Una volta cotte, sbucciatele e riducetele in purea con lo schiacciapatate. Fate saltare i funghi in ...

autunnale vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Palline fritte di zucca

Cuocete la zucca a vapore e, quando tenera al tatto, passatela al passaverdure e lasciatela intiepidire. In una ciotola amalgamate la purea di zucca con l' u...

autunnale fritto vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Passato di zucca

In una capiente pentola fate sciogliere il burro a fuoco moderato. Aggiungete la cipolla, fatela imbiondire stando attenti a non bruciarla ed infine versate ...

autunnale economica trentino

Ricette di pasta express - pasta veloce

Pasta ai funghi freschi

Mentre cuocete la pasta, fate rosolare nell' olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i funghi. Fate cuocere a fuoco...

autunnale vegetariana veloce

Ricette di pasta ripiena

Pasta al forno ripiena di spinaci.

Ideale per questa ricetta sono i conchiglioni o i lumaconi.

autunnale vegetariana

Ricette di pasta secca

Pasta con cavolini di Bruxelles, speck e noci

La pasta con cavolini di Bruxelles, speck e noci è un primo piatto ricco di gusto e carattere che può essere servito come piatto unico. Potete usare qualsias...

autunnale facile piatto unico

Ricette di pasta express - pasta veloce

Pasta con la zucca

Fate bollire l'acqua, salatela e buttate contemporaneamente la zucca e la pasta. Due minuti prima di scolarla, in una capiente padella, dorate l'aglio nel bu...

autunnale vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Pasta con la zucca e luganega

Lessate la zucca e quando tenera scolatela bene e tenetela da parte. Fate appassire in una casseruola lo scalogno tritato in un po' di olio aggiungendo qualc...

autunnale facile

Ricette di pasta secca

Pasta e Ceci

Esistono diverse varianti di Pasta e ceci , questo squisito piatto di origine contadina. In questa ricetta di pasta e ceci la pasta viene cotta assieme ai ce...

autunnale basso consumo energetico contadina salutare

Ricette di pasta secca

Pasta Shake

Questo piatto di Davide Scabin è stato servito il 28 di Aprile 2013 ai 250 ospiti presenti nel Georgian Room di Harrods al The Lunch of the Life Time (Il pra...

autunnale contemporanea

Ricette di pasta express - pasta veloce

Penne Chichibio allo zafferano

Mentre lessate le penne, tagliate il salmone a listarelle e fatelo saltare in padella con un po' di olio per qualche minuto poi salate e pepate. Scolate le p...

autunnale veloce

Ricette di pasta secca

Pennette ai funghi e pomodori

Fate rosolare in un po' di olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i funghi. Fateli cuocere a fuoco medio e, quando...

autunnale facile vegana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Pennette alla salsa di tonno

Mentre lessate in abbondante acqua salata le pennette, in una padella fate dorare nell'olio lo spicchio di aglio. Unite poi il tonno, scolato dal suo olio, a...

autunnale facile veloce

Ricette di selvaggina e cacciagione

Pernici al vino bianco

Un grazie a Escarlata L. per aver condiviso con noi questa sua ricetta. Escarlata usa il Porto Bianco, difficile da reperire in Italia, va bene sostiturlo co...

autunnale senza glutine

Ricette di selvaggina e cacciagione

Petti di fagiano arrosto alle erbe ripieni di riso selvaggio

Questo piatto è stato servito nella colazione offerta dal Senato Americano in onore di Barack Obama per festeggiare l’inizio della sua presidenza. Vino abbin...

autunnale elaborata senza glutine

Ricette pollo e pollame vario

Petto d'anitra grigliato al barbecue

Salate leggermente i petti d'anitra ed adagiateli in una pirofila. Sormontateli con le bucce delle arance tagliate a bastoncini e la polpa a rondelle. Ricopr...

autunnale basso indice glicemico diabete facile

Ricette pollo e pollame vario

Petto di anitra con i fichi

Mescolate in una ciotola lo zenzero con la soia ed il miele e fateci marinare i petti d'anatra facendo in modo che siano ben ricoperti da questa marinata. Fa...

autunnale elaborata