Ricetta
Penne Chichibio allo zafferano
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Mentre lessate le penne, tagliate il salmone a listarelle e fatelo saltare in padella con un po' di olio per qualche minuto poi salate e pepate.
Scolate le penne, rimettetele nella pentola, conditele con la ricotta e zafferano e per ultimo aggiungete il salmone.
Se ce ne fosse bisogno, aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta, date poi un'ultima mescolata, aggiustate il sale, il pepe e spargeteci sopra l'erba cipollina.