Ricette vegane autunnali
La cucina vegana, è un tipo di cucina vegetariana che esclude tutti gli alimenti di origine animale.
Durante la stagione autunnale potete preparare squisiti piatti vegani a base di tanti ingredienti di stagione. Sono ricette vegane semplici molto delle quali sono pronte in un attimo. Piaceranno a tutti quanti anche a chi vegano non è.
Tutte le ricette
42 risultati
Antipasti a base di verdure e vari
Crostini alla Boscaiola
Tostate il pane e, ancora caldo, strofinatelo con lo spicchio di aglio. Ricoprite poi ogni fetta con i funghi sottolio, ben scolati, e decorate con fogliolin...
Antipasti a base di verdure e vari
Dip di zucca
Il dip di zucca è un salutare antipasto vegano molto gustoso. Ideale da servire con delle chips di zucca oppure dei crackers o delle verdure a bastoncini. Va...
Antipasti a base di verdure e vari
Gallette fritte - Pappadums
Sono delle gallette indiane che si trovano in qualsiasi supermercato o drogheria. Vanno fritte seguendo le istruzioni sulla confezione e mangiate, sbriciolat...
Antipasti a base di verdure e vari
Gambi di sedano e burro di arachidi "Halloween"
Gambi di sedano e burro di arachidi "Halloween" è una ricetta che anche i bambini più piccoli possono preparare. Per renderli più appetibili alle streghe, de...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di verdure con salsa al chili
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2008.
Antipasti a base di verdure e vari
Panelle
Fate sciogliere la farina di ceci nell'acqua con il sale e pepe, mescolando molto bene con una frusta per evitare che si formino dei grumi. Portate ad ebolli...
Antipasti a base di verdure e vari
Patate alioli -Papas ali-oli
Sbucciate le patate e tagliatele a piccoli quadretti. Fatele friggere in abbondante olio e quando cotte scolatele su della carta assorbente e salatele. In un...
Antipasti a base di verdure e vari
Quinoa con frutta secca e pinoli
Prima di procedere con la ricetta, mettete la quinoa in un colino e risciacquatela bene per 2 o 3 minuti rigirandola costantemente con la mano sotto l' acqua...
Antipasti a base di verdure e vari
Zucca marinata
Sbucciare la zucca, eliminare i semi e tagliarla a fettine. Preparare un trito di menta, aglio e capperi opportunamente sciacquati, aggiungere il pangrattato...
Ricette di pasta express - pasta veloce
Orecchiette con i broccoli
Le orecchiette coi broccoli sono un salutare e sostenibile piatto di pasta della tradizione pugliese con una bassa impronta idrica
Ricette di pasta secca
Pasta con salsa di soia e olio di sesamo
Quest ricetta è stata creata dallo chef Lucio Camporarella durante il corso di Cucina Coreana presso la scuola di Alta Cucina Altopalato di Tony e Terry Sarc...
Ricette di pasta express - pasta veloce
Spaghetti aglio, olio, peperoncino
Mentre gli spaghetti stanno cuocendo in abbondante acqua salata, preriscaldate la padella, aggiungete olio e quando è caldo aggiungete l'aglio a fettine,aggi...
Ricette di pasta express - pasta veloce
Spaghetti ai germogli di soia
Mentre fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scaldate l'olio in un tegame e fateci saltare per qualche minuto i germogli di soia ben lavati....
Ricette di pasta express - pasta veloce
Spaghetti al pesto rosso
Lessate bene al dente gli spaghetti e conditeli con la salsa che avrete ottenuto frullando il basilico, l'aglio, le mandorle, i pinoli, e i pomodori sbucciat...
Ricette di primi piatti vari
Broccoli gratinati
I broccoli gratinati sono un salutare primo piatto adatto per chi vuole seguire una gustosa dieta ipocalorica.
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Brodo vegetale
Questa è la ricetta base per fare il brodo vegetale che vi servirà per fare tante preparazioni vegetali e vegane. Potete anche aggiungere le foglie esterne e...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
La Ribollita
La ribollita è uno dei piatti più conosciuti della cucina toscana. Si chiama così perché è una zuppa di verdure che va ribollita il giorno dopo con il pane r...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra con funghi porcini
Riscaldate il brodo a cui avrete aggiunto lo Sherry e nel frattempo pulite i funghi porcini. Tagliateli poi per il lungo a fette non troppo sottili che faret...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra di ceci e zucca
Potete usare i ceci al naturale ( scolati dalla loro acqua di conserva) che si trovano già pronti per l'uso. In questo caso lesserete solo la zucca con gli o...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestra di fagioli con la zucca
Un piatto invernale, la zucca in Abruzzo, chiamata nella forma dialettale "chicoccia " è spesso accompagnata a verdure, patate, legumi. Ingrediente important...