Ricette vegane autunnali
La cucina vegana, è un tipo di cucina vegetariana che esclude tutti gli alimenti di origine animale.
Durante la stagione autunnale potete preparare squisiti piatti vegani a base di tanti ingredienti di stagione. Sono ricette vegane semplici molto delle quali sono pronte in un attimo. Piaceranno a tutti quanti anche a chi vegano non è.
Tutte le ricette
42 risultati
Ricette di pani, pizze, focacce
Pizza marinara
La pasta della pizza Mescolate la farina con l'acqua e lavoratela con le mani in modo da ottenere un impasto morbidissimo. Aggiungete il lievito e continuate...
Ricette di polenta
Polenta e peperoni
La polenta a rapida cottura permette di preparare questo piatto velocissimamente.
Ricette di primi piatti vari
Radicchio tardivo brasato con polenta di amaranto
Questo piatto è stato creato appositamente da Carlo Cracco per Iper la Grande. E' molto indovinato l'accostamento con l'amaranto Da non perdere il divertente...
Ricette di primi piatti vari
Sauté di quinoa e verdure miste
Prima di procedere alla cottura della quinoa è molto importante metterla in un colino e risciacquarla bene per 2 o 3 minuti rigirandola costantemente con la ...
Ricette di primi piatti vari
Spiedini di zucca
Mescolate la zucca a cubetti con l'olio di oliva e cuocetela in una teglia antiaderente fino a quando risulta tenera. Ci vorranno circa 40 minuti. Giratela d...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Vellutata di carote arrostite e curcuma
La vellutata di carote arrostite e curcuma è un salutare piatto vegano. Se non avete sottomano la curcuma potete sostituirla con della paprika affumicata. QU...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Vellutata di zucca, mela e curcuma
La vellutata di zucca, mela e curcuma è una zuppa salutare che conferma quanto la cucina vegana sia anche molto gustosa. Tagliate le mele e la zucca a piccol...
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di funghi porcini
Fare imbiondire l'aglio tritato in olio extravergine di oliva e aggiungervi i funghi porcini tagliati a dadi. Fare cuocere fino al 70% della cottura; aggiung...
Ricette di contorni cotti
Cappelle di funghi porcini cotti su pietra ollare
Se non avete la pietra ollare potete cuocere i vostri funghi in una padella antiaderente o sul barbecue.
Ricette di contorni cotti
Chips di zucca
Le chips di zucca sono il contorno ideale per piatti di carne. Sono anche ottime da servire in un aperitivo con gli amici abbinate ad un dip di zucca. Sono v...
Ricette di contorni cotti
Fagioli alla menta
I fagioli alla menta sono un gustoso e salutare contorno vegano. Se volete usare i fagioli secchi e lessarli in casa vi consiglio di seguire questa ricetta.
Ricette di contorni cotti
Fagioli all'uccelletto
Potete usare i fagioli lessati in scatola. In questo caso sciacquateli bene e scolateli dalla loro acqua. Se invece usare i fagioli secchi e preferite lessar...
Ricette di contorni cotti
Funghi trifolati
Dopo aver ben pulito i funghi, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Bagnateli con un...
Ricette di contorni cotti
Germogli di soia saltati
Scaldate l'olio nel wok, aggiungete i germogli di soia, lo zenzero, il sale e fateli saltare per qualche minuto a fuoco alto. Aggiungete la salsa di soia, fa...
Ricette di contorni cotti
Porri al forno
I porri al forno sono un delizioso contorno vegano ideali per chi vuole seguire una dieta ipocalorica non rinunciando però al gusto.
Ricette di contorni cotti
Rape e fagioli
Quando con la prima gelata le rape (ma anche cime di rape o broccoletti) diventano tenere e gustose è il momento di rifarle in padella con aglio olio extra v...
Ricette di contorni cotti
Rosti di patate - Rösti de pommes de terre
Il Rösti di patate viene considerato il piatto nazionale svizzero. Esistono due versioni per fare questa ricetta: quella che adopera le patate cotte al vapor...
Ricette di contorni cotti
Verza ripassata in padella
La verza ripassata in padella è uno dei modi migliori per gustare questo ortaggio.
Ricette di biscotti e dolcetti vari
Cookies vegani
I cookies vegani sono facili da fare e ideali per una merenda con bambini celiaci. E affinché non perdano la loro croccantezza, conservateli in una scatola d...
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume
Crema di avocado, banana e cacao
La crema di avocado, banane e cacao non è soltanto un dessert vegano ma è anche ideale per i celiaci e per gli intolleranti al lattosio. Si congela bene.