Ricetta
Minestra di ceci e zucca
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Potete usare i ceci al naturale ( scolati dalla loro acqua di conserva) che si trovano già pronti per l'uso. In questo caso lesserete solo la zucca con gli odori nell' acqua salata e poi frullerete ceci e zucca insieme come da ricetta
Lessate i ceci in una casseruola (dopo averli messi a bagno per 6-8 ore prima), assieme alla carota, la cipolla, il sedano e la zucca nell'acqua salata. A cottura ultimata, frullate col frullatore ad immersione.
A parte in un padellino portate a temperatura un po' alta l'olio, ritirate dal fuoco e subito mettete il trito di aglio e rosmarino a soffriggere e immediatamente versate l'olio, rosmarino e aglio nella pentola.
A piacere potete aggiungere del grana grattugiato.
Servite decorando con del prezzemolo tritato o un'altra erba aromatica.
