Ricetta
Pasta con salsa di soia e olio di sesamo
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Quest ricetta è stata creata dallo chef Lucio Camporarella durante il corso di Cucina Coreana presso la scuola di Alta Cucina Altopalato di Tony e Terry Sarcina. E' una pasta condita con ingredienti coreani che si fondono molto bene con quelli italiani.
Versate in una ciotola l'olio di sesamo, la salsa di soia e mescolarte con cura. Lavate i capperi e tritateli grossolanamente. Snocciolate le olive e dividetele a filetti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolartela al dente e conditela, amalgamandoli bene, con i capperi e le olive mescolati precedentemente con l'olio di sesamo e la salsa di soia. Servite con una bella spolverata di prezzemolo tritato.
