Ricetta
Dip di zucca
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Il dip di zucca è un salutare antipasto vegano molto gustoso. Ideale da servire con delle chips di zucca oppure dei crackers o delle verdure a bastoncini. Vanno usati gli anacardi al naturale (non tostati, né salati) per evitare che il dip risulti troppo salato.
Adagiate sulla leccarda ricoperta da carta da forno la zucca a cubettoni e trasferitela in forno portato a 160°. Fatela cuocere per 15/20 minuti. Sarà pronta quando inserendo uno stecchino, risulta morbida.
Fatela raffreddare e poi trasferitela nel mixer con gli altri ingredienti e lavoreteli in modo da ottenere una crema dalla consistenza soffice. Servite il vostro dip con una spolveratina di curcuma.
