La cucina messicana

Antipasti a base di carne

Burrito di carne di manzo

Il burrito di carne trita, un tipico piatto della cucina messicana, è perfetto da servire per una cena informale con gli amici. Facili e veloci da fare sono ...

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Antipasti a base di carne

Burrito di carne di pollo, riso e fagioli neri

Il burrito di carne di pollo, riso e fagioli neri è uno street food molto popolare in Messico. Potete sostituire il pollo con qulasiasi altro tipo di carne (...

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Antipasti a base di carne

Burrito di carne trita di manzo con fagioli neri e mais

il burrito di carne trita di manzo con fagioli neri e mais è una delle tante variazioni del classico burrito di carne. In questa gustosa ricetta la carne vie...

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Antipasti a base di carne

Burrito di pollo

Un modo di riadoperare del pollo avanzato è quello di farlo diventare l'ingrediente principale del burrito di pollo. E' una ricetta facile, veloce e salutare...

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Antipasti a base di verdure e vari

Burrito vegetariano

Anche chi è vegetariano può gustare un buon burrito. E' molto saporito e gustoso e potete togliere o aggiungere delle altre verdure a vostro piacimento. Le t...

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Antipasti a base di pesce

Ceviche di fasolari su tostada

Il ceviche di fasolari su tostada è un antipasto molto raffinato che vede uniti i fasolari all' avocado, alla maionese leggera, all' olio di sesamo, al peper...

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Antipasti a base di pesce

Ceviche di gamberi Sinaloa

Ceviche di gamberi di Sinaloa prende il nome dall' omonimo stato Messicano affacciato sull' Oceano Pacifico famoso per la sua cucina marinara soprattutto a b...

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Antipasti a base di pesce

Ceviche di ricciola con salsa all’aji amarillo su una tostada

Il ceviche di ricciola con salsa all’aji amarillo su una tostada è un antipasto classico della cucina messicana. Potete sostituite la ricciola con qualsiasi ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Fagioli neri e ananas

In Messico l'abbinamento di fagioli neri e ananas è molto consueto. La mia amica Consuelo, autrice delle ricetta, abbina questa ricetta a della quinoa bollit...

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Antipasti a base di verdure e vari

Guacamole

Il guacamole è uno delle ricette a base di avocado più conosciute della cucina messicana. La polpa dell' avocado viene ridotta in purea e amalgamata con la c...

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Antipasti a base di carne

Tacos di carne trita

I tacos di carne sono un tipico piatto della cucina messicana. Facili e veloci da fare sono davvero molto gustosi. Le spezie miste ed i tacos li trovate nel ...

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Antipasti a base di carne

Tacos di cochinita pibil - Tacos di maialino pibil

I tacos di cochinita pibil sono un piatto tipico dello Yucatàn. Il maialino dopo essere stato marinato con spezie e succo di limone viene cotto in forno per ...

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Antipasti a base di pesce

Tacos di gamberi

I tacos di gamberi sono tipici degli stati messicani che si affacciano sul Oceano Pacifico come la Baja California. Calcolate 3/ 4 gamberi per taco. Potete s...

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Antipasti a base di carne

Tacos di pollo

I tacos di pollo sono uno tipico street food messicano di cui esistono molte versioni. La ricetta qui proposta è la meno piccante.

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Antipasti a base di carne

Tacos "Mangiare Bene"”

Tacos " Mangiare Bene" è una rivisitazione all' italiana del conosciuta ricetta messicana.

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Antipasti a base di verdure e vari

Tacos vegetariani

Esistono diverse versioni per farcire i tacos vegetariani. Il ripieno a base di fagioli neri, mais, avocado e peperone è molto popolare in Messico. Ma potete...

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Ricette riso varie

Riso Messicano

La salsa In una pentola alta, far scaldare alcuni cucchiai di olio e aggiungere il pesce, far dorare per qualche minuto. Aggiungere le verdure tagliate a pez...

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Ricette di primi piatti vari

Chiles en nogada

Questo piatto è un omaggio gastronomico alla bandiera messicana rosa, bianca e verde. Si dice che fu creato a Puebla nel 1822 per festeggiare l'indipendenza ...

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Ricette di primi piatti vari

Fagioli alla messicana

Questo piatto compare nel film "Per un pugno di dollari", il primo western di Sergio Leone e che ha reso celebre in tutto il mondo Clint Eastwood. E' una ric...

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Ricette carne suina

Carnitas di maiale stile Michoacán - Carnitas de cerdo Michoacán

Michoacán è uno stato messicano situato nella parte centrale del paese e si affaccia sull'Oceano Pacifico. Dal punto di vista culinario, questo stato è famos...

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