Ricette invernali

Ricette di pasta express - pasta veloce

Linguine alla Sergio

Fate lessare le linguine bene al dente e scolatele in una padella. Versateci sopra la panna e la buccia finemente grattugiata del limone. Saltate delicatamen...

facile invernale vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Linguine al pesto di pistacchi

Le linguine al pesto di pistacchi sono un primo piatto da servire in occasioni importanti. Sono facili da fare e sono pronte in un attimo. Se volete fare in ...

antispreco basso consumo energetico facile invernale

Ricette di pasta secca

Linguine Monograno Felicetti , cicale di mare, cardoncelli e verbena

Questa ricetta è stata presentata a Identità di Pasta dallo chef Domingo Schingaro del ristorante Due Camini di Borgo Egnazia . Le linguine Monograno Felicet...

creativa elaborata identità di pasta invernale

Antipasti a base di carne

Loaker di foie gras

Rosolare il foie gras in padella. Passare al bimbi o in un altro termo mix la pralina di nocciole, la pasta di nocciole, l’'olio al tartufo e il fegato arros...

contemporanea elaborata invernale

Antipasti a base di carne

Lombo di coniglio, confetture di cipolle e arancia e Ulidea

Ulidea è il nuovo dressing innovativo che unisce l'eccellenza delle olive del Garda Trentino alla creatività dello chef Alfio Ghezzi.

invernale

Ricette carne suina

Lonza di maiale al latte con castagne

Fate rinvenire in acqua tiepida le castagne per almeno 8 ore. Passato questo tempo, in una casseruola ovale, riscaldate l'olio, poi unite la carne che farete...

invernale senza glutine

Ricette carne suina

Lonza di maiale con salsa di cipolle

Mettete in una pirofila unta di olio la lonza e sopra la carne il burro a fiocchetti, salate e pepate. Sbucciate le cipolle e dopo averle avvolte in carta di...

basso indice glicemico invernale

Ricette di selvaggina e cacciagione

L' orto nasconde la caccia

Lavate ed asciugate tutte le verdure. Cuocete al forno le melanzane intere. Svuotate le zucchine e sbianchitele in acqua bollente. Le patate vengono cotte al...

elaborata invernale

Antipasti a base di pesce

Luccio in salsa

Riempite una pescera con abbondante acqua salata e mezzo litro di vino bianco. Aggiungete la cipolla, la carota, il sedano, il limone e le spezie e portate a...

basso indice glicemico invernale lombardia senza glutine

Ricette pesce di acqua dolce

Luccio perca, zucca, zenzero candito, mela, verza e uva agrodolce

Condire il trancio di luccio con la mistura di acqua, tè nero, zucchero e sale. Mettere sottovuoto e lasciare per 8 ore. Una volta trascorso questo tempo sci...

contemporanea elaborata invernale

Ricette carne suina

Lu “Cif e Ciaf”

Fa un po’ sorridere questo modo di dire che si riferisce alla cottura delle carni veloce, in padella, possibilmente di ferro, in abbondante olio e cipolla. I...

abruzzo invernale

Ricette lumache

Lumache alla Bourguignonne

Le lumache alla Bourguignonne sono diventate molto conosciute nel mondo grazie al film "Pretty Woman" di Gary Marshall. Una sera Vivien (Julia Roberts) deve ...

cinema etnica francia invernale

Ricette lumache

Lumache in umido

Fate appassire nell'olio la cipolla e quando è diventata trasparente aggiungete la polpa di pomodoro e, quando ha ripreso il bollore, aggiungete le lumache. ...

basso indice glicemico invernale senza glutine

Ricette di pasta ripiena

Lumaconi ripieni di Gorgonzola dolce Dop con crema di funghi

Per la crema ai funghi Rosolare gli scalogni con l’olio. Aggiungere la patata in piccoli pezzi e i funghi precedentemente mondati e sminuzzati. Salare, pepar...

invernale

Ricette di primi piatti vari

L'uovo di patata alla coque al tartufo ripieno di fonduta e tuorlo in velluto di cipolle con porcini croccanti

Mettere la formaggella in una pentola con il latte e cuocere a bagnomaria sino a che la formaggella non si è sciolta, circa 10/15 min. Frullare con frullator...

elaborata invernale vegetariana

Uova

L' uovo, le uova, la gallina: i riti della nonna toscana

Tutto ciò che gira intorno alla pentola della gallina in brodo, durante le feste delle Nonne toscane. QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnos...

creativa elaborata invernale

Ricette di pasta secca

Maccheroni alla Campolattaro

I maccheroni alla Campolattaro sono un piatto che appartiene alla Cucina Aristocratica Napoletana creati da Emilio Capomazza, Marchese di Campolattaro. Di qu...

aristocratica campania invernale

Ricette di pasta secca

Maccheroni alla Monteroduni

Sono una delle pietre miliari della gastronomia aristocratica napoletana. E' bene precisare che anche se il titolo parla di “Maccheroni”, il tipo di pasta da...

campania invernale

Ricette di pasta express - pasta veloce

Maccheroni alla pancetta e gorgonzola

Mentre lessate i maccheroni, rosolate nell'olio la pancetta. Quando il grasso comincia a sciogliersi, aggiungete il gorgonzola a cubetti e fate cuocere a fuo...

facile invernale veloce

Ricette di pasta express - pasta veloce

Maccheroni al vino bianco

Mentre lessate i maccheroni, mettete su un altro fuoco una pentola col vino bianco e portatelo ad ebollizione. Dopo 5 minuti che la pasta bolle, scolatela ra...

facile invernale vegetariana veloce