La cucina piemontese

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Amaretti morbidi

Macinate nel mixer lo zucchero con i due tipi di mandorle. Montate a neve ferma i bianchi d'uovo ed unitevi la polvere che avete ottenuto prima. Su di un fog...

piemonte senza glutine senza lattosio

Ricette di dolci di cioccolato

Antico bunet monferrino con zabajone al Moscato d'Asti "Moncalvina" e Brut e Bon

Questa dessert è stato servito alla cena Una cena fatta per Bene da Mariuccia Roggero (S. Marco, Canelli AT)

alta pasticceria invernale morbida piemonte

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Baci di dama

Tostate le mandorle nel forno, quando si sono un po' scurite e si sente il profumo spegnete il forno, togliete le mandorle e tritatele con un po' di zucchero...

piemonte senza uova

Ricette di dolci di cioccolato

Bunèt

Il bunèt o bonèt è un tipico dessert piemontese a base di cioccolato fondente e amaretti di origini antichissime. Si può aggiungere del Rhum o liquore all' a...

bagnomaria cioccolato fondente invernale morbida

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Castagnaccio piemontese

Il castagnaccio piemontese è una ricetta molto antica a base di farina di castagne mescolata al latte, amaretti, mele e miele. Viene preparato in occasioni s...

invernale ognissanti piemonte

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Dolce di ricotta

Mettete in una terrina la ricotta, unite lo zucchero amalgamandolo bene ed i tre tuorli; insaporite con qualche cucchiaiata di Liquore forte (il rum si prest...

estiva morbida piemonte

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Dolce savoiardo

Rompete in due terrine le uova, tenendo separati tuorli ed albumi. Nella terrina che contiene i tuorli aggiungete lo zucchero e con l'aiuto di un frullino mo...

piemonte

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Margheritine di Stresa

E affinché le margheritine di Stresa non perdano la loro croccantezza, conservatele in una scatola di latta aggiungendo qualche zolletta di zucchero: è un me...

piemonte tradizionale

Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume

Panna cotta

Fate bollire la panna in una casseruola assieme allo zucchero al velo. Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i fogli di c...

invernale morbida piemonte senza uova

Ricette di dolci a base di frutta

Pesche ripiene

Le pesche ripiene di amaretti sono un tipic dessert estivo della cucina piemontese.

estiva piemonte

Ricette di dolci a base di frutta

Pesche ripiene con caramello al ciapinabò

E' uno dei piatti serviti alla Sagra del Ciapinabò (topinambur) di Carignano (To).

piemonte

Ricette di dolci a base di frutta

Pesche ripiene di amaretti

Le pesche ripiene di amaretti sono un tipico dessert estivo della cucina piemontese. Di questa ricetta esistono diverse varianti e questa è quella di casa mi...

estiva facile piemonte

Ricette di dolci di cioccolato

Salame di cioccolato

È un dolce pasquale alessandrino chiamato anche Salame del Papa. Se non amate il rhum, potete sostituirlo con una tazzina di caffé amaro

facile invernale piemonte

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Torcetti

Un grazie a Luisa F. per avere condiviso con noi la ricetta dei torcetti, classici biscotti lievitati al burro tipici di Piemonte e Valle D'Aosta: . E affinc...

impasto lievitato senza uova tradizionale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di nocciole

In una terrina lavorate il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere una crema omogenea. Incorporate, uno alla volta, 3 tuorli e 3 uova intere, continua...

autunnale piemonte

Ricette cioccolata, thè e tisane calde

Il bicerin di Cavour

Il bicerin di Cavour è una bevanda tradizionale piemontese a base di caffè, cioccolato e crema di latte creata nel 1763 nello storico locale "Al bicerin" di ...

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