Ricetta
Pesche ripiene di amaretti
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Le pesche ripiene di amaretti sono un tipico dessert estivo della cucina piemontese. Di questa ricetta esistono diverse varianti e questa è quella di casa mia.Tutte però hanno lo stesso comune denominatore: le pesche devono essere di pasta gialla e mature.
In una ciotola sbriciolate gli amaretti, aggiungete il cioccolato spezzettato e la marmellata.
Mescolate con delicatezza e riempite con questo composto le pesche che avete adagiato su una pirofila. Su ogni mezza pesca mettete un fiocchetto di burro e un goccio di liquore. Infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Possono essere servite tiepide oppure fredde con una pallina di gelato di crema.
