Ricetta
Bunèt
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Il bunèt o bonèt è un tipico dessert piemontese a base di cioccolato fondente e amaretti di origini antichissime. Si può aggiungere del Rhum o liquore all' amaretto (1/2 bicchiere) per rendere più marcato il suo sapore.
Fate una béchamel con il burro, la farina ed il latte. Aggiungeteci poi il cioccolato, la panna, le uova sbattute, gli amaretti, lo zucchero e amalgamate bene. Versate questa crema in una forma scanellata leggermente unta dalla capienza di 1 litro e fate cuocere a bagnomaria in forno a 200 gradi per circa un ora. Il bunèt è cotto quando risulta sodo al tatto. Fatelo raffreddare e sformatelo sul piatto di portata. Decorate con amaretti sbriciolati e panna montata a parte.
