Ricetta
Panna cotta
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Fate bollire la panna in una casseruola assieme allo zucchero al velo. Quando ha raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco, aggiungete i fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua fredda ed il rhum. Scioglietela bene nella panna calda e fate raffreddare. Versate il composto in una forma rettangolare e fate rassodare in frigorifero per almeno 3 ore. Al momento di servire, immergete lo stampo in acqua calda per un attimo e rovesciate la panna sul piatto di portata.
