Villa Crespi Relais & Chateaux

Nato a Vico Equense (Napoli) nel 1975, Antonino Cannavacciuolo viene considerato uno fra i più grandi chef italiani. Dopo qualche esperienza in grandi classici tri-stellati di Francia, piuttosto che nelle cucine del ristorante del Grand Hotel Quisisana dal 1999 è approdato a Villa Crespi sul lago d'Orta dove con sua moglie Cinzia gestisce questa splendida location della fine del 1800. Antonino si occupa ogni giorno della sua cucina traendo ispirazione anche dal percorso della sua vita: dal sud al nord Italia. Si ispira sì alla cucina napoletana, che è nel suo Dna ma riesce a conciliarla in modo superbo ed equilibrato con la cucina del nord. I suoi piatti sono un po' la sintesi, l' unione di questo affascinante tragitto fatto da sapori davvero delicati e in perfetta armonia tra di loro. In questo ristorante l' accoglienza dell' ospite è una vera e propria cultura. E' uno dei pochi ristoranti italiani che offre una scelta di formaggi, alcuni introvabili altrove, davvero eccezionale. Il servizio in sala è premuroso e attento in grado di far diventare un pranzo o una cena una vera e propria esperienza indimenticabile.

Sono meritatissime le 3 stelle Michelin appena conquistate con la seguente motivazione: "creare una esperienza di viaggio in Italia, con il commensale che troverà i gusti della sua amata Campania, del Mediterraneo e dell’Italia intera» e di proiettare «l’ospite in una dimensione di cucina totale, completa, di rispetto dell’ingrediente e del gusto»