Ricette autunnali

Ricette di pasta ripiena

Ravioli di zucca

Preparate una pasta fine con la farina, le uova e dopo averla lavorata a lungo (con l’impastatrice il lavoro diventa facile e veloce) lasciatela riposare per...

autunnale vegetariana

Ricette di pasta ripiena

Raviolini “Sole di Napoli”

La sfoglia Impastare la farina e le uova e tirare la sfoglia col mattarello. Il ripieno In una padella coperta far cuocere a fuoco medio le cipolle, il brodo...

autunnale elaborata

Ricette di pasta ripiena

Ravioli pizzicati con ripieno di cipolla e parmigiano liquido con funghi e nocciole

Prendere le cipolle tagliarle a julienne e mettere ad appassire a fuoco lento in una casseruola con olio extravergine di oliva e un pizzico di sale fino, qua...

autunnale elaborata vegetariana

Ricette di pasta ripiena

Ravioli ripieni di funghi

Sulla spianatoia mettete la farina a fontana con in mezzo le uova e l'acqua. Infarinatevi le mani e lavorate l'impasto per circa 10 minuti fino a quando sarà...

autunnale vegetariana

Ricette riso varie

Riso all' anitra - Arroz de pato

Probabilmente originario della regione montana di Trùs-os-Montes questo piatto si trova facilmente in tutto il paese ed è un modo assai gustoso di gustare l'...

autunnale elaborata etnica portogallo

Ricette risotti vegetariani

Riso con salsa di finocchietto e uva di Canicattì

E' una ricetta dello chef Filippo La Mantia

autunnale senza glutine

Ricette riso varie vegetariane

Riso e castagne - Kuri Gohan

Ringrazio Graziana Canova Tura per avermi permesso di pubblicare questa ricetta tratta dal suo libro Il Giappone in cucina

autunnale etnica giappone

Ricette risotti vegetariani

Risotto ai finferli

I finferli Pulite bene i finferli e tagliateli a pezzetti. In una padella riscaldate l’' olio a fuoco medio, aggiungete l'aglio e i funghi e fateli cuocere f...

autunnale senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto ai funghi porcini

I funghi porcini Pulite i porcini usando una spazzolina. Strofinarli delicatamente con un panno leggermente umido. Non immergeteli nell’'acqua. In una padell...

autunnale senza glutine

Ricette risotti

Risotto alla Birra

Un piatto dall' insolito abbinamento che vi stupirà per la sua bontà.

autunnale

Ricette risotti vegetariani

Risotto alla crema di tartufi

Fate imbiondire la cipolla in una padella antiaderente con un po' di olio. Aggiungete poi il riso e fatelo rosolare per una decina di secondi in modo che tut...

autunnale

Ricette risotti

Risotto all' alloro

Questa è una ricetta dello chef Daniele Palestro del ristorante La corte dell' oca

autunnale senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto alla parmigiana, funghi e crema di formaggio

In una padella fate rosolare in un po'di olio uno spicchio d’'aglio, quando è ben dorato aggiungete i funghi porcini precedentemente lavati e tagliati, salat...

autunnale

Ricette risotti vegetariani

Risotto alla zucca

Per prima cosa togliete la scorza alla zucca, la parte filamentosa ed i semi. Tagliatela poi a cubi irregolari della misura di una noce. Gettate poi questi p...

autunnale lombardia senza glutine

Ricette risotti vegetariani

Risotto alle castagne

Potete usare le castagne surgelate in vendita nei supermercati . Sono già sbucciate.

autunnale senza glutine

Ricette risotti

Risotto all'uva e salsiccia

Per prima cosa private l'uva della sua pellicina, immergendo i chicchi per un minuto nell' acqua bollente, e poi dei suoi semini. Tenetela da parte. Fate imb...

autunnale

Ricette risotti vegetariani

Risotto al topinambur

Il risotto al topinambur è un piatto raffinato dal sapore delicato e dalla consistenza vellutata ideale da servire in una cena elegante.

autunnale cena elegante senza glutine

Ricette risotti

Risotto con polvere di porcini e sugo d’' arrosto

Fare appassire una cipolla tagliata a metà in olio extravergine, toglierla e mettere il riso. Tostare il riso fino a che i chicchi non saranno traslucidi. Ag...

autunnale

Ricette risotti vegetariani

Risotto con zucca gialla gorgonzola dolce e amaretto, all’' aceto balsamico tradizionale di Modena

Per la salsa di gorgonzola, bollite la panna per 5 minuti riducendola a 2/3. Tolta dalla fiamma, scioglietevi il gorgonzola. Passate il composto al colino. A...

autunnale elaborata

Ricette risotti vegetariani

Risotto con zucca violina e funghi porcini

Rosolare in olio extra vergine d’' oliva lo scalogno tritato e aggiungere la zucca violina tagliata a quadretti. Aggiungere il riso, sfumare con vino bianco ...

autunnale senza glutine