Ricette autunnali

Ricette risotti vegetariani

Risotto di gorgonzola e pere

Fate appassire la cipolla a fuoco medio in 2 cucchiai di olio in una casseruola antiaderente. Quando la cipolla è diventata trasparente, aggiungete il riso e...

autunnale invernale senza glutine

Ricette risotti

Risotto di zucca e cannella

Crema di zucca: brasare la cipolla in poco brodo vegetale e unirvi la polpa di zucca. Proseguire la cottura unendo gradualmente il brodo vegetale sino a quan...

autunnale elaborata

Ricette risotti

Risotto Zucca, Olive e Nduja

Pulire la zucca dalla sua buccia e dai semi e utilizzare il tutto per la preparazione del brodo vegetale, unitamente alla carota, sedano e cipolla. Mettere l...

autunnale

Ricette pesce di mare

Rombo ai funghi porcini in salsa di funghi

Prendete 100 g di funghi (i meno belli) tagliateli a dadi e fateli appassire in poco olio con mezzo spicchio di aglio sbucciato, salate, pepate, bagnate con ...

autunnale basso indice glicemico

Ricette pesce di mare

Rombo con zucchine fiammifero, anelli di calamari e chiodini

Il rombo con zucchine fiammifero, anelli di calamari e chiodini è una ricetta "mare e monti" dedicata a chi se la cava bene in cucina.

autunnale elaborata mare e monti senza glutine

Ricette pesce di acqua dolce

Rondelle di pesce di lago in agrodolce in salsa balsamica

Pulite i pesci, lavateli e sfilettateli. Poggiate sul ripiano i filetti di salmerino, sopra posate i filetti di lavarello, salate e pepate a piacere. Arrotol...

autunnale

Ricette carne suina

Salsicce all'uva

Sforacchiate le salsicce in più punti con i rebbi di una forchetta. In una casseruola o in una padella versate un po' di olio e mettetela sul fuoco; quando s...

autunnale umbria

Ricette carne suina

Salsicce all' uva e cipolla

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fateci appassire la cipolla fino a quando diventa trasparente e morbida. Trasferitela su di un piat...

autunnale

Ricette carne bovina

Saltimbocca alla romana

I saltimbocca alla romana sono un secondo piatto a base di carne tipico della cucina romana. Veloci e facili da eseguire e richiedono pochi ingredienti che d...

autunnale basso indice glicemico diabete lazio

Ricette carne bovina

Scaloppine ai funghi

Tagliate il vitello a fette sottili di circa 2 cm. e spianatele con l’aiuto del batticarne. Per facilitare questa operazione vi consiglio di avere vicino una...

autunnale diabete

Ricette carne bovina

Scaloppine al Marsala

Tagliate il vitello a fette sottili di circa 2 cm. e spianatele con l’aiuto del batticarne. Per facilitare questa operazione vi consiglio di avere vicino una...

autunnale facile

Ricette crostacei, molluschi

Scampi con funghi porcini

Sgusciate gli scampi con l'aiuto di una forbice, prelevatene il corpo e mondateli a dovere eliminando il filo nero. Pulite i funghi freschi, mettete da parte...

autunnale contemporanea diabete senza glutine

Ricette crostacei, molluschi

Seppie saltate con carciofi

Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e la peluria interna. Tagliateli per il lungo a fette sottili prendendo anche un po' del gambo e fateli salta...

autunnale diabete salutare senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Sformatini di zucca Halloween

Schiacciate la zucca in modo da ottenere una purea ben asciutta, mescolatela alle uova sbattute con il latte, con la panna e aggiungetevi il parmigiano, il s...

autunnale bagnomaria morbida senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Sformato di zucca con amaretti Gallina e fonduta di formaggio Salva

Il Salva cremascoè un formaggio a pasta cruda dal sapore aromatico, intenso e persistente. Potete sostituirlo con emmental o fontina.

autunnale vegetariana

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti ai germogli di soia

Mentre fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scaldate l'olio in un tegame e fateci saltare per qualche minuto i germogli di soia ben lavati....

autunnale vegana veloce

Ricette di pasta express - pasta veloce

Spaghetti alla cipolla e soia

Mentre fate bollire l'acqua, fate appassire per qualche minuto in una padella la cipolla affettata molto sottilmente nell'olio caldo, aggiungendo un goccino ...

autunnale facile vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Spaghettini con porri e capperi

Quando l'acqua bolle, buttate la pasta. Un minuto prima che sia cotta, buttateci anche i porri. Devono rimanere al dente. Scolate e condite con il burro, l'e...

autunnale facile vegetariana

Ricette carne bovina

Spezzatino di manzo, patate e funghi

Fate scaldare in una pentola capiente su fuoco vivo l'olio e quando è ben caldo aggiungete la carne. Fatela rosolare bene mescolando sempre con un cucchiaio ...

autunnale cottura lenta

Antipasti a base di carne

Spiedini di uva e pancetta

Usate dell' uva possibilmente senza semini. Calcolate 8 chicchi di uva per ogni spiedino.

autunnale facile senza glutine