Ricetta
Risotto alla Birra
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Un piatto dall' insolito abbinamento che vi stupirà per la sua bontà.
Fate appassire in una padella antiaderente con un po' di olio la cipolla. Quando è diventata bella trasparente aggiungete il riso e fatelo rosolare per una decina di secondi in modo che tutti i chicchi si impregnino bene coll' olio.
Bagnate con la birra, fatela evaporare e versate poi il brodo bollente tutto in una volta.
Fate cuocere per 15 minuti circa senza mai girare (caso mai scuotete ogni tanto la padella) e a fine cottura togliete la pentola dal fuoco, aggiungete abbondante parmigiano, il burro e mantecate per qualche minuto fuori dal fuoco.
Servite subito.
