Vai al contenuto
Mangiare Bene
Risotto con zucca violina e funghi porcini

Ricetta

Risotto con zucca violina e funghi porcini

0/5

Scopri di più

Ratanà Grandi CuochiRatanàChef Cesare Battisti Primi piatti coi funghi Ricette di stagionePrimi piatti coi funghi Halloween dei Grandi Chef Le occasioni specialiHalloween dei Grandi Chef Primi piatti con la zucca Ricette di stagionePrimi piatti con la zucca

Rosolare in olio extra vergine d’' oliva lo scalogno tritato e aggiungere la zucca violina tagliata a quadretti.

Aggiungere il riso, sfumare con vino bianco e aggiungere poco a poco il brodo vegetale. La zucca si ammorbidirà fino a sfaldarsi. Continuare la cottura per circa 16 minuti.

Mantecare con formaggio lodigiano.

Servire il risotto con carpaccio di funghi porcini e pepe.

Esplora altre ricette

Ricette autunnali 258 ricette Ricette senza glutine 2.057 ricette

Lasciati ispirare

Lettere dalla cucina

Ricette, storie e nuove idee, senza rumore.