Ricette di pasta al forno, lasagne, pasticci, timballi

La pasta al forno è un modo di gustare la pasta in un modo più ricco e, a volte, più raffinato. Per la ricetta della pasta al forno si usa di solito della pasta corta che, dopo essere stata scolata molto al dente, viene condita con sughi, ragù o besciamella, disposta a strati in una pirofila precedentemente unta con del burro o dell'olio, arricchendola con altri ingredienti e poi finita di cuocere nel forno. Nei casi più semplici, condita solo con la salsa besciamella e formaggi si ottiene la classica pasta al forno con besciamella una semplice pasta al forno bianca. Ma il piatto che rappresenta al meglio questo tipo di preparazione è quello delle ricette di lasagne al forno, di cui esistono diverse varianti con in primis quella più conosciuta: la ricetta delle lasagne alla bolognese: strati di sfoglia conditi con un ricco ragù, con del parmigianoe infornati fino a quando si è formata una bella crosticina dorata.Oltre a queste ricette, di facile preparazione, ci sono alcune dedicate ai più esperti in cucina come il timballo di maccheroni o il raffinatissimo timballo flammand il famoso timballo di pasta spiegato passo per passo: una vera chicca per i buongustai.