Ricette di pasta fatta in casa

Farina, acqua e uova fresche sono sono i pochi ingredienti necessari per fare la pasta in casa che ormai è alla portata di tutti grazie all' aiuto che ci viene dato dalle numerose macchine per impastare che si trovano in commercio. Ci fanno infatti risparmiare tempo e fatica rispetto a quelli impiegati dalle nostre nonne per prepararla a mano . Non esiste una unica ricetta di pasta all' uovo per esempio per la pasta all' uovo per raviolicome anche per altri tipi di pasta all' uovo ripiena è preferibile usare solo i tuorli in modo che l'impasto risulti più elastico. Aggiungendo invece erbe aromatiche all' impasto si ottiene una ottima pasta all uovo verde e usando la farina gluten free si ottiene una pasta all'uovo senza glutine, ideale per i celiaci. Provateci!