Lombardia
Da Vittorio
Chef Chicco e Roberto Cerea
Per i buongustai e i ricercatori di prelibatezze il ristorante “Da Vittorio”, 3 stelle Michelin, rappresenta da sempre un sicuro polo di attrazione.
Nell'atmosfera e nella tranquillità delle verdi colline Orobiche a pochi chilometri da Bergamo raffinati gourmet potranno degustare la cucina di uno dei più rinomati ristoranti italiani. Capitanati dalla dolcissima signora Bruna, l'intera famiglia si dedica al servizio dell’ospite. Enrico e Roberto con fantasia e passione seguono la cucina: una cucina con materie prime di massimo livello dove "tradizione lombarda e genio creativo" rappresentano il filo conduttore dei menù che sono aggiornati seguendo le stagioni. Francesco ha la responsabilità della cantina e della ristorazione esterna, Rossella è responsabile dell’ospitalità nel Ristorante e nella Dimora mentre Barbara dirige Cavour 1880, il caffè pasticceria di Bergamo Alta.
Questa attenzione e questa esperienza nell’accoglienza è stata inoltre trasferita nel servizio catering, che richiede una complessa e perfetta organizzazione in grado di garantire un servizio inappuntabile, anche a distanze considerevoli, mantenendo la qualità ed il grado di eccellenza del ristorante. Non per niente gli eventi più importanti portano la firma dei fratelli Cerea.
Non vi resta che recarvi a Brusaporto: la famiglia Cerea vi farà vivere una esperienza culinaria unica e indimenticabile facendovi sentire come un re.
Ricette carne ovina
Capretto candito, patate profumate alle olive taggiasche, gratin di porri e fegatini
Ricette carne ovina
Carrè di agnello con gratin di pane ed Emmenthal
Ricette carne suina
Musetto con spinaci e crema al taleggio
Ricette pollo e pollame vario
Tacchinella ripiena
Ricette baccalà
Baccalà all' amatriciana in guazzetto
Ricette baccalà
Baccalà alla Vittorio
Ricette pesce di mare
COD E MELGOT, declinazione di mais
Ricette pesce di mare
Merluzzo tra consistenze e colori di carote
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Bignole caramellate
Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci
Cheesecake di Pasqua
Ricette di dolci a base di frutta
Millesfoglie di mela con gelato alla cannella
Ricette di dolci al cucchiaio, budini, mousse, soufflè, spume