Ricette invernali

Antipasti a base di carne

Terrina di foie gras e pere

1- Denervare il fegato e lasciarlo a marinare per una notte con il composto di sale, zucchero e pepe bianco . 2- Pelare e tagliare a cubetti le pere e farle ...

elaborata invernale

Antipasti a base di carne

Terrina di foie gras - Terrine de foie gras

Dovete prepararla con almeno 5 giorni di anticipo. Il fegato d'oca si compra nelle salumerie e vi conviene ordinarlo in anticipo. Di solito è confezionato so...

elaborata etnica francia invernale

Ricette crostacei, molluschi

Terrina di gamberi con salsa alle erbe

Tritare 10 code di gamberi con le capesante e il salmone, mettere tutto in un bowl, aggiungere le uova, la panna e la cipolla, amalgamare il tutto molto bene...

cena elegante elaborata invernale

Antipasti a base di pesce

Terrina di pesce

QUI la video ricetta

diabete invernale

Antipasti a base di carne

Terrina di petto di anitra, fegatini di pollo e castagne

Scaldate in una casseruola 4 cucchiai di olio e uniteci il petto d’anitra a pezzetti, le foglie di alloro e la cipolla a tocchi. Fate cuocere a fuoco forte p...

elaborata invernale senza glutine

Antipasti a base di pesce

Terrina di salmone e caviale con verdurine

Portare ad ebollizione il fumetto di pesce e aggiungere la colla di pesce ammollata in acqua fredda, stemperare e tenere al fresco. Tagliare il pesce in file...

elaborata invernale

Ricette pollo e pollame vario

Terrine di pollo e verdure in crosta

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar.

elaborata invernale pasta sfoglia

Ricette carne bovina

Testina di vitello bollita

Prendete una pentola capace, riempitela di acqua, aggiungete le verdure, il sale grosso e la testina. Portatele sul fuoco e quando l'acqua inizia a bollire, ...

cottura lenta invernale quinto quarto senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Timballetti soufflé

Questo metodo di cottura, cioè cuocerli in due volte, permette di servire i soufflé senza il pericolo che si sgonfino. Potete addirittura prepararli con un g...

invernale morbida vegetariana

Antipasti a base di pesce

Timballini di salmone affumicato e uva

Mescolate in una ciotola i gamberetti con l'uva a pezzetti, con la maionese e amalgamate bene. Prendete ora 6 stampini monodose, vanno bene quelli di allumin...

facile invernale senza glutine

Antipasti a base di pesce

Timballini di salmone affumicato Sissi

E' una ricetta di mia cognata Sissi. Potete prepararli il giorno prima e conservare nel frigorifero ricoperti con della pellicola trasparente. Mezzora prima ...

etnica invernale senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Timpanetti di patate

Le patate Pelare le patate, tagliarle a pezzi grossi e coprirle d’acqua fredda in una pentola, aggiungendo un poco di sale grosso. Portare ad ebollizione e f...

elaborata invernale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Tofeja

Conosciuta anche come faseuj grass, è una antica ricetta canavesana a base di carni di maiale stracotte o stufate insieme ai fagioli. Vengono cotte in una pe...

carnevale contadina cottura lenta invernale

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di clementine

La torta di clementine, un dolce classico della cucina ebraica sefardita, è un dessert ideale per le prime giornate fredde dell' anno.

capodanno ebraica invernale senza lattosio

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di Fregoloti

E' un dolce tipicamente trentino molto simile alla sbrisolona lombarda. Esistono diverse varianti; questa è una delle più classiche. Si conserva per diversi ...

invernale trentino

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di mandorle e farina di grano saraceno

La torta di mandorle e farina di grano saraceno è una soffice e gustosa torta senza glutine ideale da servire a merenda.

invernale merenda morbida senza glutine

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta di Natale alla frutta secca

Il giorno prima di infornare la torta, in un pentolino fate cuocere a fuoco basso i primi 9 ingredienti per circa 15 minuti girando di tanto in tanto. Trasco...

frutta secca invernale natalizia

Ricette di torte salate

Torta di patate al taleggio

Per prima cosa preparate la pasta mettendo la farina in una ciotola, aggiungendo poi il burro tagliato a pezzetti e il sale. Mescolate bene con le mani in mo...

invernale pasta brisée vegetariana

Ricette di torte salate

Torta di pecorino siciliano

Tagliate il pecorino a fette abbastanza sottili. Rivestite il fondo della pirofila, leggermente unta d'olio con il pane, con alcune fette di formaggio, con q...

invernale

Ricette di dolci di cioccolato

Torta fondente al cioccolato

Montare il burro con una frusta in una ciotola finché diventa come una pomata. Aggiungervi lo zucchero poco alla volta mescolando bene e quindi aggiungere un...

invernale tradizionale