Ricette invernali

Ricette di pani, pizze, focacce

Pizza di scarola - Pizza ‘e scarola

Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...

campania invernale lievitato salato napoli

Ricette di pani, pizze, focacce

Pizza di scarola vegetariana

Famosissima a Napoli, questa versione è la più povera e realizzata soprattutto nel salernitano. A Napoli è oggi più conosciuta quella che adopera la pasta br...

invernale lievitato salato

Antipasti a base di pesce

Pizzette di salmone affumicato scozzese alla Puck

È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar. Ovviamente il caviale può essere sosti...

invernale

Ricette di pasta secca

Pizzoccheri "Cucina Efficace"

Ecco come la preparazione di questo tipico piatto valtellinese viene fatta secondo il sistema Cucina Efficace di Paolo Barichella.

invernale vegetariana

Ricette di pasta secca

Pizzoccheri della Valtellina

Questa è la ricetta originale e codificata dell'Accademia del pizzocchero di Teglio

invernale lombardia vegetariana

Ricette di pasta secca

Pizzòccheri e Cocozzielli

I cocozielli sono gli zucchini in dialetto napoletano.

facile invernale vegetariana

Ricette di polenta

Polenta alle erbe

Mettete in una pentola capiente di alluminio 2 litri di acqua, salatela e portatela ad ebollizione; nel frattempo avrete mischiato alla farina gialla la salv...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di polenta

Polenta con le spuntature di maiale e salsicce

La polenta in Abruzzo è consumata solo in inverno, nei giorni particolarmente freddi. La farina di granturco è macinata sottilmente così la polenta risulta m...

abruzzo contadina invernale

Ricette di polenta

Polenta con minestrone

La polenta con il minestrone è un piatto della tradizione contadina, semplice e nutriente, che unisce il calore della polenta alla ricchezza di verdure di st...

contadina invernale quaresima senza glutine

Ricette di polenta

Polenta con verza e taleggio

La polenta verza e taleggio è un primo piatto ideale da servire quando fa freddo. Se usate la polenta a cottura rapida, seguite le istruzioni perla cottura r...

invernale morbida senza glutine vegetariana

Ricette di polenta

Polenta di castagne con pomodoro e pecorino grattugiato

Portare ad ebollizione il latte ed aggiungere farina di castagne, il semolino, il sale precedentemente setacciati. Stemperare con acqua fredda e cuocere per ...

invernale senza glutine vegetariana

Ricette di polenta

Polenta pasticciata

La polenta pasticciata è una ricetta ideale per recuperare quei piccoli pezzetti di formaggio che restano a volte in frigorifero. In questo caso sostituiteli...

antispreco invernale senza glutine vegetariana

Ricette di polenta

Polenta pastissada

Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida. Pelate e togliete i semi ai pomodori, tagliuzzateli. Pulite e lavate il sedano, la carota e la cipolla, tritate...

invernale senza glutine veneto

Ricette di polenta

Polenta taragna

La polenta taragna è un piatto tipico della cucina valtellinese e delle valli del bergamasco e del bresciano. Il suo nome deriva dal “tarai” o “tarel”, il ba...

conviviale grano saraceno invernale lombardia

Ricette pollo e pollame vario

Pollo ai funghi

Lavate i funghi, tagliateli a fettine sottili e teneteli da parte. In una casseruola abbastanza grande, fate appassire nell'olio la cipolla, e, per evitare c...

basso indice glicemico cottura lenta invernale senza glutine

Ricette pollo e pollame vario

Pollo alla Hobe Sound

In una teglia abbastanza capiente da contenere il pollo sciogliete a fuoco vivace il miele con gli altri ingredienti. Quando questi sono ben amalgamati, adag...

invernale senza glutine tex mex

Ricette pollo e pollame vario

Pollo alla Kiev

Il pollo alla Kiev è una ricetta probabilmente di origine Russa ma resa famosa dal ristorante dell’hotel Continental a Kiev all’inizio del XX secolo. E' un p...

etnica invernale russia

Ricette pollo e pollame vario

Pollo alla senape

Spalmate i fusi di pollo con il burro che avrete ben mescolato alla senape e salateli. Adagiateli poi su una teglia imburrata, spolverizzateli con del pane g...

facile invernale

Ricette pollo e pollame vario

Pollo al limone

Accendete il forno a 190 gradi. Adagiate il pollo, che avrete lavato e asciugato in una teglia mettendo al suo interno i 2 limoni. Versate 1 cucchiaio di sal...

bassa impronta idrica basso indice glicemico diabete facile

Ricette pollo e pollame vario

Pollo in salsa di cipolle

Tagliare il pollo a pezzetti. Lasciarlo in acqua fredda salata per 1 ora. In una casseruola capiente fare cuocere a fiamma bassa le cipolle affettate con 5-6...

basso indice glicemico cottura lenta diabete invernale