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Altri primi

In questa sezione trovate radunate ricette di primi piatti che non sono né a base di pasta né a base di riso. Quindi Gnocchi, Minestre, Pizze, Piatti al forno, Polenta, Torte salate, Zuppe ce n'è per tutti i gusti!

Ricette di torte salate

Brioche Marina

Questa mia ricetta riscuote un successo enorme. Il segreto consiste nel lavorare a lungo l'impasto. Se avete una impastatrice, il problema non sussiste più.

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Ricette di torte salate

Brioche vegetariana

La brioche vegetariana sostituisce il prosciutto presente nella ricetta originale con dei pisellini. E' sempre comunque una ricetta molto raffinata.

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Ricette di torte salate

Briosce siciliana

Questa e’ la ricetta della brioche rustica (in siciliano sbiosce!). Per la farcitura, spazio alla fantasia, si possono mettere gli ingredienti che piacciono ...

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Ricette di primi piatti vari

Broccoli con salsa maltese, ceci con peperone rosso

Bollite le cimette di broccolo in abbondante acqua salata. Scolatele e lasciatele ad asciugare su un canovaccio. Scaldate i ceci con tutto il loro liquido. S...

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Ricette di primi piatti vari

Broccoli gratinati

I broccoli gratinati sono un salutare primo piatto adatto per chi vuole seguire una gustosa dieta ipocalorica.

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodetto alla senigalliese

Per i pesci: lavare e pulire la seppia, i granchietti, gli scampi, la testola, le vongole veraci, le cozze, la coda di rospo (un pezzo intero), lo sgombro. P...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodetto di pesce

I pesci più indicati per questo piatto sono: scorfano, gattuccio, san pietro, cannocchie, seppie e tracina. Tritate finemente poca cipolla, fatela rosolare b...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo con gambi di carciofi e polpettine - Cardune cu' pane ashcate

Togliete ai gambi dei carciofi i filamenti e le parti più dure, tagliateli poi a tocchetti e fateli cuocere nel brodo per circa mezzora. Nel frattempo in una...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo dashi

Il dashi è un leggero e limpido brodo a base di alghe e pesce o funghi shiitake essicati, indispensabile nella cucina giapponese. Viene usato come base di mi...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di carne con pentola a pressione

Con la pentola a pressione si ottiene un brodo di carne migliore: ha un gusto più leggero e diretto. E si fa in mezz'ora. Per questo motivo fatene in abbonda...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di gallina

Questa è la ricetta base per fare in casa il brodo di gallina. Questa stessa ricetta va bene anche con il cappone. Per questo motivo fatene in abbondanza in ...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di manzo

Questa è la ricetta base per fare in casa il brodo di manzo. Con la carne lessa potete preparare delle polpette o un aspic o una insalata di carne. Si conser...

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di manzo con frittatine - Frittatensuppe

Iniziate con la preparazione del brodo, per il quale bisogna calcolare almeno tre ore (lo si può preparare la sera precedente). In una pentola capiente mette...

austria etnica invernale minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo vegetale

Questa è la ricetta base per fare il brodo vegetale che vi servirà per fare tante preparazioni vegetali e vegane. Potete anche aggiungere le foglie esterne e...

base diabete economica facile

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo Verde - Caldo Verde

Caldo verde è la minestra più famosa del Portogallo: acqua, patate, cavolo galega (un tipo di cavolo verde)e chouriço, la salsiccia di maiale piccante e affu...

contadina etnica portogallo

Ricette di primi piatti vari

Bulgur con carote, uvetta e pinoli

Rosolate la cipolla. Aggiungete le spezie e le carote. Insaporite a fiamma media. Salate. Coprite e cuocete fino a che le carote siano quasi tenere, aggiunge...

invernale mediorientale vegana

Ricette di primi piatti vari

Bulgur Pilavi

Il bulgur pilavi è un classico piatto turco a base di grano pregermogliato (bulgur) , seccato e spezzettato, simile al cous–cous. Lo trovate nel reparto di c...

economica etnica turchia vegana

Ricette di primi piatti vari

Burger di melanzane

Il burger di melanzane è una ricetta salutare e golosa che può essere servita come piatto unico. Accompagnatelo con una salsa di pomodoro oppure da una insal...

facile piatto unico salutare vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Cacciucco alla livornese

Come minimo occorrono 5 varietà di pesce: quante sono le “c” di cacciucco. 2 varietà di pesce da zuppa con lisca, 2 varietà di pesce da taglio, 1 varietà di ...

toscana tradizionale

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Cacciucco di ceci

Un classico piatto della cucina livornese. Perfetto da servire come piatto unico il cacciucco di ceci celebra la semplicità della cucina quaresimale senza ri...

cottura lenta economica quaresima toscana

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