Antipasti a base di pesce

Antipasti a base di pesce

Crostone di pane alle olive, tiepido di salmerino, bietole ed erbe aromatiche

E' una ricetta degli chef Stefano Cerveni e Fabrizio Ferrari.

autunnale elaborata

Antipasti a base di pesce

Datteri, puntarelle, alici marinate e burro di olio

Frullare i datteri in un mixer con un po’ d’'olio di noci e sale. Stendere tra 2 fogli di carta da forno e mettere a cuocere in forno a 70°C per un’'ora. Tag...

primaverile

Antipasti a base di pesce

Dripping di pesce, 2004

S'ispira a Jackson Pollock e alla sua tecnica dello sgocciolamento del colore: il fondo di maionese leggera, il bianco dei calamaretti e delle vongole, accan...

creativa gualtiero marchesi

Antipasti a base di pesce

Ensalada de san Isidro - Insalata di san Isidro

L'insalata di San Isidro è un' insalata tipica di Madrid che si prepara in occasione della festa di San Isidro, patrono della città, celebrata il 15 maggio. ...

facile salutare spagna tonno in scatola

Antipasti a base di pesce

Filetti di sardine alla crema patate e basilico

I filetti di sardine alla crema patate e basilico sono un delizioso e originale antipasto estivo gluten free.

estiva facile pesce azzurro ricca di ferro

Antipasti a base di pesce

Filetti di triglia alla mediterranea

Triglie e tenere fave sono davvero un abbinamento indovinato. A dimostrarlo i filetti di triglia alla mediterranea un elegante antipasto di pesce

facile primaverile

Antipasti a base di pesce

Filetto di tonno Marinato - Zuke Maguro

Mettete in una pentola salsa di soia, mirin e sake da cucina, portate ad ebollizione, spegnete la fiamma e lasciate raffreddare. Immergete il trancio di tonn...

etnica giappone

Antipasti a base di pesce

Fonduta di pesce

Per rendere la fonduta di pesce leggera, è consigliabile cuocerla in un buon brodo di pesce. Calcolate circa 250 g di pesce per persona

diabete facile invernale

Antipasti a base di pesce

Freddo di caviale con crema di patate affumicate

Per il freddo di caviale Dividere il rosso dal bianco delle uova sode, setacciarle separatamente e al bianco unire il centrifugato di prezzemolo. Soffriggere...

elaborata invernale

Antipasti a base di pesce

Frisella, alici marinate e con pomodori

Frisella, alici marinate e con pomodori è una ricetta della mia amica Carla Latini servita l'estate scorsa al suo "frisella party". E' un gustoso antipasto d...

estiva facile salutare senza cottura

Antipasti a base di pesce

Frisella con formaggio fresco e salmone affumicato

Per la frisella con formaggio fresco e salmone affumicato, un elegante antipasto di pesce, vi consglio di adoperare un formaggio tipo quark, un formaggio spa...

estiva facile salutare senza cottura

Antipasti a base di pesce

Frisella con salmone e cetrioli

Ecco come una ricetta mediterranea, si trasforma in una ricetta più "nordica". E' il caso della frisella con salmone e cetrioli che diventa un elegante e inu...

estiva facile salutare senza cottura

Antipasti a base di pesce

Frisella con zucchine e gamberi

La frisella con zucchine e gamberi è una elegante ricetta della mia amica Carla Latini servita l'estate scorsa al suo "frisella party". Gamberi e zucchine da...

estiva salutare veloce

Antipasti a base di pesce

Frisella di noci con alici e puntarelle

La frisella di noci con alici e puntarelle è la versione stellata della classica frisella, piatto di origine contadina. Una versione originale che vede come ...

creativa economica

Antipasti a base di pesce

Frisella tonno e pomodoro

La frisella tonno e pomodoro è un gustoso antipasto che rallegrerà la vostra tavola coi suoi colori brillanti colori. Prima dell' uso la frisella va immersa ...

estiva facile salutare senza cottura

Antipasti a base di pesce

Frittelle di neonata

Sono molti i nomi con cui vengono chiamati i pesci neonati, appena nati, di consistenza gelatinosa: muccu (dall’arabo sumuk=pesce), maiatica, lavaru… Le rice...

sicilia

Antipasti a base di pesce

Gamberi di San Remo leggermente marinati e serviti con caviale e cipollotto fresco

Gamberi di San Remo leggermente marinati e serviti con caviale e cipollotto fresco è uno dei piatti storici del grande chef Ezio Santin. Il gambero di san Re...

diabete invernale pesce crudo san valentino

Antipasti a base di pesce

Granchio reale al vapore con pralinato di nocciole e bottarga

Scottare le chele in acqua bollente per 2 minuti. Sgusciarle e arrotolare la polpa in carta film per dare una forma cilindrica. Al momento di impiattare pass...

elaborata invernale

Antipasti a base di pesce

Hosomaki sushi

L' hosomaki sushi è uno dei sushi che i giapponesi amano preparare in casa. Qui l'alga nori si trova all' esteno mentre il riso all' interno. Di solito viene...

etnica facile giappone salutare

Antipasti a base di pesce

Hot dog di branzino arrosto ripieno di ricci di mare con crauti, maionese al lime, crema dolce di pomodoro e chips di topinambur

La maionese al lime Montare i tuorli con un pizzico di sale e mezzo lime spremuto. Aggiungere poco alla volta l’'olio fino ad ottenere una maionese lucida e ...

elaborata invernale