Ricette vegane estive
La cucina vegana, è un tipo di cucina vegetariana che esclude tutti gli alimenti di origine animale.
L'estate è uno dei momenti migliori per chi si vuole avvicinare alla cucina vegana per la grande varietà degli ingredienti permessi. In questo speciale trovate una scelta di gustosissime ricette vegane estive semplici molto delle quali sono pronte in un attimo e spesso sono "no fuoco" : delle squisite ricette vegane veloci e no fuoco!
Tutte le ricette
39 risultati
Antipasti a base di verdure e vari
Bruschetta
Tostate il pane e, ancora caldo, strofinatelo con lo spicchio di aglio e poi con metà pomodoro. Sminuzzate il pomodoro restante e mettetene un po' su ogni fe...
Antipasti a base di verdure e vari
Bruschetta con pomodorini, senza aglio
In una ciotola condite i pomodorini con l'olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di basilico ed il sale e lasciateli insaporire per circa mezzora. Ad...
Antipasti a base di verdure e vari
Cecina
Questa è una ricetta di confine tra Liguria e Toscana, ma che è diventata tipica anche della Maremma. Trovo che sia molto appetitosa: per una merenda golosa....
Antipasti a base di verdure e vari
Falafel - Polpette di fave
I falafel o polpette di fave sono una classico antipasto della cucina mediorientale a base di fave.
Antipasti a base di verdure e vari
Farinata
La Farinata, è una ricetta tipica della Liguria.
Antipasti a base di verdure e vari
Fettunta
Tostate leggermente il pane e quando risulta caldo e croccante strofinateci sopra uno spicchio di aglio e quindi conditelo con una zigzagata di olio extraver...
Antipasti a base di verdure e vari
Fiori di zucchina ripieni di riso
Nella ricetta di fiori di zucchina ripieni di riso, potete sostituire il riso con il farro o il bulghur che cuocerete molto al dente prima di mescolarli agli...
Antipasti a base di verdure e vari
Frisella ai peperoni
La frisella ai peperoni è un coloratissimo e salutare antipasto. Se vi piace, potete aggiungere ai peperoni un trito di capperi e acciughe: sarà ancor più gu...
Antipasti a base di verdure e vari
Frisella del contadino
La frisella del contadino è un metodo veloce per preparare una frisella vegana sana e gustosa. In questo caso la frisella, leggermente bagnata in acqua, vien...
Antipasti a base di verdure e vari
Guacamole
Il guacamole è uno delle ricette a base di avocado più conosciute della cucina messicana. La polpa dell' avocado viene ridotta in purea e amalgamata con la c...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di avocado, mango, rucola e noci
Fresca e salutare l' insalata di avocado, mango, rucola e noci è facile da preparare ed è pronta in un attimo
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di bulghur
Il bulghur è grano pregermogliato, seccato e spezzettato. Lo trovate nei negozi di cibo etnico e nei supermercati ben forniti.
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di cous cous con menta e pomodori
Aggiungete l'olio all'acqua e mescolate. Versatela sul couscous mescolando (o meglio zigzagando) con una forchetta in modo che venga assorbita: io uso un...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di farro e pomodorini
Questa insalata di farro e pomodorini presentata in uno stampo col buco, è ideale da servire in una cena elegante. Se avete fretta per fare questa gustosa in...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di farro e verdurine miste
Fresca e leggera, non c'è niente di più indicato di questa insalata di farro e verdurine miste da servire in una torrida giornata estiva. Se avete fretta per...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalata di quinoa, verdure miste e avocado
Prima di procedere alla cottura della quinoa è molto importante metterla in un colino e risciacquarla bene per 2 o 3 minuti rigirandola costantemente con la ...
Antipasti a base di verdure e vari
Insalatine miste con avocado e pinoli
Mettete le insalatine ben lavate in una insalatiera. Conditele con una vinaigrette al limone, aggiungete i pinoli e sormontatele dagli avocados tagliati a cu...
Antipasti a base di verdure e vari
Panzanella
Questa specialità della cucina contadina toscana non è altro che una insalata di pane. Il pane da usare è quello cotto nei forni a legna ma in mancanza di qu...
Antipasti a base di verdure e vari
Peperoni e zucchine arrostite
I peperoni e zucchine arrostite sono un salutare antipasto vegano adatto anche ai celiaci. E' importante che le zucchine siano tagliate dello stesso spessore...
Antipasti a base di verdure e vari
Peperoni in agrodolce
Lavate i peperoni, privateli dei semi e del picciuolo e tagliateli a falde. Trasferiteli poi in un tegame abbastanza capiente dove avete precedentemente scal...