Ricetta
Fagioli alla menta
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I fagioli alla menta sono un gustoso e salutare contorno vegano. Se volete usare i fagioli secchi e lessarli in casa vi consiglio di seguire questa ricetta.
Fate bollire in una grossa pentola l'acqua assieme al sale, l'aglio, le coste di sedano lavate ed i fagioli.
Quando sono cotti al dente, scolateli bene e versateli in una insalatiera, quindi conditeli con l'olio extravergine, l'aceto, il sale, il pepe e la menta.
Lasciateli insaporire avendo cura di tenere l'insalatiera coperta per circa un'ora in luogo fresco che non sia il frigorifero in modo che la menta possa rilasciare tutto il suo aroma.
