La cucina polinesiana

Antipasti a base di pesce

Insalata alla tahitiana - Maá tupu Tahiti

Tagliate il pesce in modo da ottenere dei filetti di circa 2 cm. Fateli macerare nel succo dei limoni e una cucchiaiata di sale grosso per circa mezzora. Tra...

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Antipasti a base di pesce

Insalata di granchio alla polinesiana

L'insalata di granchio alla polinesiana è un piatto molto popolare in tutta la Polinesia. Per quanto riguarda la polpa di granchio vi suggerisco di comprare ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Insalata esotica

Sbucciare a vivo i pompelmi, estrarre gli spicchi senza le pellicola e tagliarli a tocchetti. Sbucciare gli avocados, estrarre il nocciolo interno e tagliarl...

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Antipasti a base di pesce

Pesce crudo alla tahitiana - I Tahiti ia ota

Tagliate il pesce a cubetti di circa 1 cm, mettetelo in una insalatiera, ricopritelo con acqua salata e mettetelo in frigorifero per mezzora. Nel frattempo l...

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Ricette pollo e pollame vario

Curry di pollo con patate dolci e banane - Moa curry, umara e fei’ha

Fate marinare per mezzora il pollo nella soia e nell'olio. Sbucciate le patate dolci e fatele lessare in abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto un piz...

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Ricette crostacei, molluschi

Aragosta alla polinesiana

Potete comprare le code di aragoste surgelate e sgusciate. In questo caso fatele scongelare e poi procedete come da ricetta.

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Ricette pesce di mare

Pesce spada alla polinesiana

Lessate le carote, le cipolle, i pomodori nel vino assieme al timo e all'alloro e i semi di finocchio. Salate e pepate. Cuocete per circa 10 minuti al vapore...

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Ricette di biscotti e dolcetti vari

Firi Firi - Ciambelle fritte polinesiane

I firi-firi sono una specialità polinesiana che si degusta alla prima colazione soprattutto quella della domenica. Queste ciambelle dalla tipica forma di un ...

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Ricette di dolci a base di frutta

Foglie di banana farcite - Banana poe

La farina di manioca si trova nei negozi di cucina etnica. La foglia di banana potete sostituirla con la carta da forno.

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