Ricetta
Insalata di granchio alla polinesiana
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L'insalata di granchio alla polinesiana è un piatto molto popolare in tutta la Polinesia. Per quanto riguarda la polpa di granchio vi suggerisco di comprare quella surgelata precotta che si trova facilmente nei supermercati ben forniti di prodotti ittici. Potete sostiturla con lo stesso quantitativo di polpa lessata di granchio blu. Per renderla più esotica servitela dentro il guscio di una noce di cocco, se l'avete.
Suddividete in 4 bicchieri tutti gli ingredienti precedentemente conditi con una salsina ottenuta mescolando l'olio di girasole con il succo di limone, latte di cocco, sale e pepe. Servite subito decorando con delle foglioline di cerfoglio e di aneto.
