Ricetta
Frittelle di zucchine
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Davvero irresistibili sono queste frittelle di zucchine. Potete proporle anche come un gustoso finger food.
Salate le zucchine e lasciatele scolare per almeno un’ora (o la mattina per la sera, come faccio io).
Sciacquatele e strizzatele.
Aggiungete le uova, il parmigiano, il prezzemolo e l’aglio. Mescolate.
Per ultima aggiungete la farina.
Mescolate e formate delle frittelline piatte tipo hamburger.
Soffriggetele in olio di semi e servitele subito.
