Ricetta
Crema di cetriolo fredda alla bulgara
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Sbucciate i cetrioli, tagliateli a metà per il lungo, togliete i semini aiutandovi con un cucchiaino, spolverizzateli con un po' di sale. Dopo 15 minuti, risciacquateli sotto l'acqua fredda, fateli asciugare sulla carta assorbente da cucina e poi tagliateli a piccoli dadi.
Mescolate ora tutti gli ingredienti, cetrioli compresi, in una ciotola, controllate il sale e fate raffreddare in frigorifero per circa 2 ore.
Servite in una scodellina decorando con delle noci e fettine di cetriolo.
