Insalate estive

Quando fa molto caldo ci vengono in aiuto delle grandi insalate-piatti unici, veloci e versatili, dove di cucinato c'è ben poco. Generalmente una base di cereali o verdure bollite (che potete conservare poi in frigorifero per due-tre giorni) alla quale vanno aggiunti ingredienti decisi e saporiti per animarle: alici sotto sale spezzettate, capperi, cipolla rossa, erbe, formaggio ecc. Queste sono le insalate estive più adatte per giornate calde e afose.

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