Ricetta
Insalata mista di rucola, ciliegie, caprino e noci
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L' Insalata mista di rucola, ciliegie, caprino e noci è un antipasto salutare e fresco, ideale da preparare quando il caldo inizia a farsi sentire. Potete servirla anche come piatto unico.
Trasferite la rucola in una insalatiera assieme a tutti gli altri ingredienti escluso le noci. Conditela con la salsa ottenuta emulsionando l'olio con l'aceto balsamico, il sale ed il pepe. Date una bella mescolata e regolate il sale se necessario. Per ultime aggiungete le noci tritate e servite subito.
