La cucina giapponese

Ricette pollo e pollame vario

Teriyaki di pollo

Tagliate i petti di pollo in 6 pezzi e fateli marinare per mezzora assieme alla soia, lo zenzero e lo sherry. Trascorso questo tempo, sgocciolatelo, asciugat...

etnica giappone primaverile

Ricette pesce di mare

Tempura - fritto di pesce e verdure

La pastella Mettete in una ciotola il tuorlo, battetelo poco con i bastoncini e versatevi sopra l' acqua ghiacciata (anche minerale frizzante), mescolando. V...

etnica fritto giappone

Ricette di contorni cotti

Fagiolini allo zenzero e semi di sesamo

I fagiolini allo zenzero e semi di sesamo è un piatto molto in auge in oriente. QUI: il segreto per ottenere verdure verdissime.

diabete fusion vegana

Ricette di contorni cotti

Spinaci con sesamo e miso - Horenso Gomamisoae

Lavate gli spinaci e fateli cuocere senza aggiungere altra acqua. Quando il liquido che ne è uscito bolle, scolateli e metteteli a raffreddare in una ciotola...

etnica giappone vegetariana

Ricette di contorni cotti

Tempura di carote

Preparate per prima cosa la pastella mescolando l'uovo con l'acqua ed il sale. Uniteci poi gradualmente la farina e amalgamate delicatamente con una forchett...

etnica giappone

Ricette di contorni cotti

Tempura di verdure miste

Di questo fritto dall’impareggiabile leggerezza mi piace raccontare la storia. Nel 1540 un monsone fece naufragare sulla costa giapponese tre portoghesi prov...

etnica giappone

Ricette di gelati, granite, sorbetti, semifreddi

Gelato al tè verde - Matcha ice cream

Il gelato al tè verde viene preparato con il tè matcha un tè dal sapore molto particolare che è molto apprezzato dai giapponesi.

etnica giappone senza glutine

Ricette di sottaceti

Zenzero marinato - Gari

Lo zenzero marinato è un sottaceto tipico della cucina giapponese. Il Gari, tradizionalmente accompagna il sashimi e altri piatti di sushi. Per le sue propri...

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