Teriyaki di pollo

Tagliate i petti di pollo in 6 pezzi e fateli marinare per mezzora assieme alla soia, lo zenzero e lo sherry.

Trascorso questo tempo, sgocciolatelo, asciugatelo e passatelo nella maizena premendo bene con le palme delle mani in modo che aderisca bene.

In una bistecchiera di ghisa, scaldate l'olio, adagiatevi il pollo e cuocetelo per 3 minuti. Voltatelo, aggiungete un po' della marinata, cuocete per altri 3 minuti e di nuovo voltate il pollo, ribagnate con la salsa e cuocete per altri 2 minuti.

Prima di servirlo asciugatelo in fretta su della carta assorbente e servitelo con la sua salsina accompagnadolo con dei fagiolini cotti al vapore e