Il Blog di Mangiare Bene

I segreti di Marina

Picnic

21.06.2017

I contenitori Per rendere piacevole il vostro picnic è necessario usare almeno due sacche termiche (quelle rettangolari). Una s...

I segreti di Marina

Pesto verdissimo

21.06.2017

Chissà perché quando il pesto viene mescolato alla pasta, spesso assume un colore così poco invitante. Ho provato molti metodi ...

I segreti di Marina

Pesi e misure casalinghi

21.06.2017

Quante volte dobbiamo ci capita di volere pesare un ingrediente e non abbiamo sottomano un bicchiere graduato o, peggio ancora,...

I segreti di Marina

Pesche: sbucciarle in un attimo

21.06.2017

Un metodo velocissimo per sbucciare le pesche senza buttare via troppa polpa consiste nell'immergerle nell'acqua bollente per n...

I segreti di Marina

Pesce arrosto cotto a puntino

21.06.2017

Spesso il pesce arrosto risulta troppo crudo oppure troppo cotto e, in questo caso, la sua carne rimane stopposa e secca. Mio f...

I segreti di Marina

Peperoni

21.06.2017

Ci sono diversi metodi per togliere la pellicina dei peperoni che a molti risulta indigesta. Ecco come procedere. Quello che pr...

I segreti di Marina

Peperoncini

21.06.2017

Manipolare i peperoncini od altri tipi di peperoni piccanti richiede una certa attenzione in quanto gli oli volatili contenuti ...

I segreti di Marina

Patate i segreti per adoperarle al meglio

21.06.2017

Le patate sono uno dei vegetali più diffusi nel mondo e di conseguenza la base di tantissime ricette che hanno un elemento comu...

I segreti di Marina

Parmigiano Dop e Grana Padano Dop

21.06.2017

Il Parmigiano Reggiano Dop ed il Grana Padano Dop sono dei formaggi a pasta dura che presentano diverse stagionature (minimo 12...

I segreti di Marina

Olio per risotti

21.06.2017

Quando si prepara un risotto si fa appassire la cipolla nell'olio ma spesso e volentieri o si brucia oppure, a fine cottura del...

I segreti di Marina

Odori nel frigorifero

21.06.2017

Siete ritornati dalle vacanze e, aprendo il vostro frigorifero, siete stati assaliti da una ondata di cattivo odore. Cosa fare?...

I segreti di Marina

Noci, nocciole e pistacchi

21.06.2017

Noci, nocciole e pistacchi hanno una pellicina molto sottile ed è difficile toglierla bene.Due sono i metodi migliori per farlo...

I segreti di Marina

Mozzarella:

21.06.2017

Con l' arrivo dell' estate, la mozzarella diventa uno dei prodotti più consumati nella nostra tavola. Ma sappiamo gustarla al m...

I segreti di Marina

Mosche e mosconi, come tenerli lontani dal cibo

21.06.2017

L’estate è la mia stagione preferita ma lo sarebbe ancora di più se non ci fossero mosche e mosconi che a volte, soprattutto in...

I segreti di Marina

Molluschi: riconoscere quelli freschi da quelli scongelati

21.06.2017

Calamari, calamaretti, seppie, totani e polpi sono dei prodotti che si prestano molto bene ad essere congelati. Sono ottimi lo ...

I segreti di Marina

Molluschi: conosciamoli bene

21.06.2017

Calamari, calamaretti, totani, seppie, polpi e moscardini sono molluschi appartenenti alla famiglia dei cefalopodi che compaion...

I segreti di Marina

Melone insipido: come rimediare

21.06.2017

Spesso, anche se abbiamo seguito le regole per scegliere unbuon melone, al momento di servirlo ci accorgiamo che è insipido. Co...

I segreti di Marina

Melone: sceglierlo bene

21.06.2017

Il melone è ricco di potassio, sodio, calcio, fosforo, glucidi e vitamine. Il suo contenuto di vitamina C, in particolare quell...

I segreti di Marina

Melograno

21.06.2017

I tanti golosi di questo frutto vorrebbero mangiarne anche di più, ma spesso sono frenati dal fatto che le mani si macchiano de...