Ricetta
Insalata di pollo"Diamond Jubilee"
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Questa insalata di pollo è una rivisitazione di una tipica ricetta inglese creata dal tristellato chef Heston Blumenthal per il picnic a Buckingham Palace per festeggiare il Diamond Jubilee della regina Elisabetta. Prende spunto dal coronation chicken creato nel 1953 per celebrare l’incoronazione della regina Elisabetta.
Mettete in una insalatiera il pollo e amalgamatelo con la polvere di curry, l'uvetta e poco sale.
Mescolate bene la maionese con le spezie ed il coriandolo tritato e versatela sul pollo.
Mescolate bene e per ultimi aggiungete gli anacardi tritati e ancora una spolveratina di curry.
